煮干しのラーメン結局とても不味い
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頭とワタちゃんと処理した煮干しで出汁取ってるなら美味いよ
最悪なのは一時期を境に急に流行り出したド煮干し(笑)系のドロドロセメントラーメン
頭もハラワタもそのままの煮干しを大量に粉砕してそのままスープにしてるから煮干しの苦味やエグ味という悪い部分が全て凝縮された悪魔のスープ
舌触りもザラザラで最低最悪
あれを美味いとか言って喜んでるのは完全に味覚、嗅覚障害のキチガイ ラーメン屋の味覚ではなく関東の味覚
つけ麺の魚粉臭さを見れば一目瞭然なように、関東人は明らかに魚臭いのを好む
俺の経験からするとこれは静岡から東の特徴
静岡も静岡おでんって言って魚粉かけまくるし魚臭さの強いイワシの黒はんぺんもあるし
これが中部の愛知になると魚臭いやつ=うまいの文化はほとんど無い
三河の沿岸部に静岡と少し共通性が感じられるくらい うぉっ、チャオちゅーる…ってあの粉末魚っ子の風味がそれとしか思えなくなってしまった戯れにたべるんでなかった 寿がきやの魚粉まみれの辛辛魚が一時人気出てたけど、あれも関東の好みは魚系にあると見て出した製品だろうし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています