ハンバーグ作ったらパサパサになるんだけど

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:24:08.501 ID:q/K/F1weM]

なんとかインチキできんのか

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:24:31.374 ID:703B8DZHa]

インチキて

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:24:36.178 ID:Kyc9WVd90]

強火で焼いてない？

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:24:40.085 ID:mFdhP6Oia]

コウケンテツのハンバーグの作り方でやれ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:24:40.659 ID:+7ZAR3Sc0]

牛脂埋め込んどけ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:25:14.288 ID:i6/UbdVZ0]

牛100%とかじゃないだろうな

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:25:56.708 ID:Jn1VRI+0d]

氷を埋めてみろ
じゅーしーなるぞ

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:26:11.262 ID:jVAoVOb5r]

玉ねぎおおめに

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:26:27.499 ID:FjOrApN30]

つなぎ入れた？

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:26:38.103 ID:q/K/F1weM]

>>3
一番弱い火で蓋してじっくり焼いてる

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:26:47.026 ID:21jvi9x/0]

パン粉を牛乳でふやかしてつなぎにしろ
生卵も入れろ
よく捏ねろ

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:26:57.199 ID:tYPHiPVY0]

牛乳と牛脂

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:27:05.622 ID:Z2mD6vF2d]

ラード埋め込む

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:27:08.226 ID:gVhlsZOE0]

焼き色つけたらオーブンで焼く

焼き色つけたら煮込みハンバーグにする

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:27:38.381 ID:gVIxL+cm0]

表面に焼き目ついたらアルミホイルに包んでトースター

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:29:04.599 ID:q/K/F1weM]

腹減ってきた
もう一個作ってみるか

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:30:14.863 ID:+dY2S0r70]

まず強火で両面焼かなきゃ肉汁逃げるに決まってるだろ

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:30:36.342 ID:Sm8nI5Ddd]

料理酒いれてる？

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:30:52.134 ID:beHqnZkw0]

　 ＼＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／／
　　　＼＼　口　の　中　パ　ッ　サ　パ　サ　だ　よ　パ　ッ　サ　パ　サ／／
　　　　 ＼＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／／

　　　　　　　∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
　　　　　　　(･x･) (･x･) (･x･)　(･x･) (･x･) (･x･)　(･x･) (･x･) (･x･) (･x･)
　　　　　　　⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂
　　　　　　　し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:30:57.516 ID:ZS4svjRa0]

粉ゼラチンを入れる

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:31:36.385 ID:gVIxL+cm0]

つなぎいらないから味噌入れよう

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:37:31.228 ID:KroJyqpva]

水分と油足せ 牛脂と牛乳ぶちこんだら滅茶苦茶旨いぞ

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:39:50.409 ID:J9Forq420]

>>17
これ

最初は強火で表面ちゃんと焼いて肉のフタ作んだよ

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:40:23.015 ID:GdDOKnpE0]

紅茶の粉末入れてみろ
風味に高級感出るぞ

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:40:24.174 ID:lj7KSbs40]

合い挽き肉で作れ

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:43:17.815 ID:nL9q9NN7d]

一番手っ取り早いのは焼く前に表面に小麦粉を振る
薄くまぶす感じ
肉汁が漏れにくい

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/11(土) 14:53:27.863 ID:DNSGx5txa]

パサつくのはだいたい捏ねる工程の問題だよ
もしくは合い挽き割合

手が冷たくて辛い！
ってくらい冷やしながら捏ねるんだ