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レシピで濃口醤油と薄口醤油２つ混ぜてる料理あるんだけど薄口必要なの？
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2023/02/06(月) 11:46:04.041ID:mHRd/C4wM
濃口1.5倍にすりゃいんでね？
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2023/02/06(月) 11:46:45.116ID:Vsuk2oGV0
それをするための薄口
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2023/02/06(月) 11:46:48.171ID:0xfxbfqp0
薄口醤油と濃口醤油の違いがわからない味覚ならそれでいい
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2023/02/06(月) 11:47:23.226ID:qc/KWxIOd
一般家庭ならそれでいい
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2023/02/06(月) 11:47:25.971ID:wbaUkZ/H0
味付けは薄口で
濃い口は色付けのため
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2023/02/06(月) 11:47:46.548ID:7Dc0b1zp0
どっちがしょっぱいでしょーか
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2023/02/06(月) 11:50:09.049ID:mHRd/C4wM
>>3
濃いか薄いかだけじゃないの？
味も変わるの？
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2023/02/06(月) 11:50:44.176ID:mHRd/C4wM
>>5
色？濃いめの色？
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2023/02/06(月) 11:50:59.766ID:mHRd/C4wM
>>6
そら濃口なんでないの？
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2023/02/06(月) 11:51:43.251ID:wbaUkZ/H0
おでんとかだと大根とか茶色っぽくないと美味しそうじゃないしな
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2023/02/06(月) 11:52:30.275ID:1YpHk+R70
ブレンドコーヒーみたいなもんだぞ
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2023/02/06(月) 11:52:43.374ID:mHRd/C4wM
>>10
でも薄口の薄さを殺さないように色がつくほど濃口入れるのって出来んのかね
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2023/02/06(月) 11:53:49.340ID:07W//20k0
濃口と薄口を同量混ぜるなら普通の醤油で良くね？
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2023/02/06(月) 11:53:57.320ID:OlpQ0OXWa
料理するなら両方とも持っておいた方がいいぞ
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2023/02/06(月) 11:54:25.052ID:mHRd/C4wM
そもそも薄口と濃口で分けられてるのがわからん
薄くしたいなら濃口醤油少なくすりゃいいってもんじゃないの？
まぁだったらわざわざ分けて売らないだろうけど
濃いか薄いか以外にも何か違いがあるんだろうな
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2023/02/06(月) 11:58:25.032ID:7Dc0b1zp0
>>9
ざんねん！
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2023/02/06(月) 11:59:10.768ID:mHRd/C4wM
レシピで濃口何サジ薄口何サジとか書いてあるからそれに従ってるだけで
細かい理由とか知らない
そもそも味醂を入れる理由もわからないけど味醂なしで作ったらきっとまずいんだろうなぁとは思う
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2023/02/06(月) 11:59:24.105ID:mHRd/C4wM
>>16
え？
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2023/02/06(月) 12:02:13.956ID:P3dfb08C0
薄口の方が塩分濃度高いんすよ
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2023/02/06(月) 12:03:08.643ID:mHRd/C4wM
>>19
そうなんですか？
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2023/02/06(月) 12:03:42.206ID:mHRd/C4wM
てかそもそも薄口醤油なんて買ったことなかった
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2023/02/06(月) 12:04:40.119ID:wbaUkZ/H0
浅漬けとか作るときに薄口醤油使う
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2023/02/06(月) 12:07:01.403ID:pQv4NKyQ0
やった感だよ工夫すると満足するやつ居るし
メーカー違うカレールーを混ぜたりと同じ
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2023/02/06(月) 12:20:08.132ID:Z0fb4nfc0
>>17
なんも考えずに生きられて羨ましい
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