【徹底討論】とんかつの「金網」は必要か?
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ソースだばぁした時にビチャビチャになるのを防ぐ
今考えたけど 俺キャベツ食べないからキャベツの上に乗せて油切ってくれればOK あるならなんか1000円超えてもいい
ないと何となく1000円超えてたら腹立つ >>6
キャベツの水気で衣ベチャベチャパターンがあるからなぁ 油は熱い方に流れてくから引き上げ方ちゃんとしてりゃ油でベチャる事もない 食い始めるまでは必須なのに食い始めたら邪魔でしかないヤベー奴 あーベチャベチャにしないためって誤解してる人多いんだな とんかつ店のブログから
https://ameblo.jp/katsutei/entry-10004549396.html
① キャベツの水分、とんかつにかけた余分なソースが必要以上に 衣へ吸収されるのを防ぐため
② とんかつ自体から出てくる アラ熱と水蒸気によってとんかつの下の部分の衣がグチャグチャにならないように空気の通り道を作ってあげる効果
③ 盛り付けの見た目の良さで食欲増進 等の理由です。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています