餅って苦いよな?
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>>9
雑煮とかは雑味が苦みとして感じるな
味覚が敏感なんだろうな 唐揚げ粉つけて揚げてみ
いいタイミングで撮り出せばカリカリモチモチで美味い それ餅が苦いんじゃないぞ恐らく
雑煮って丁寧に作らないと結構雑味が出やすいのよ
んで餅はもち米の甘味があるから餅食ったときにその甘味と反して雑煮の雑味(苦味)を感じやすい
だからちゃんと丁寧に作った雑味のない雑煮なら苦くない 3年かけてアミロペクチンは覚えたのに
苦いというソースが見当たらなくなった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています