味噌煮込みうどんと味噌汁にうどん入れるのの違いって何?
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よく分からねえけど丸亀製麺で豚汁うどんやってるから食ってみるとわかるかもよ (´・ω・`)八丁味噌だからお味噌汁の味とはちがうよ
赤だしも違う >>3
丸亀だと
温かけ並、ライス、イカ天が定番(・∀・) >>4
味噌汁も八丁味噌だけど味噌煮込みうどんとは全然違うな
味噌煮込みうどんは砂糖、みりん、酒とかを使う
ほうとうも似たようなもん >>8
ダシと味噌が味噌汁で
合わせ調味料と味噌が味噌煮込みうどん? >>9
(´・ω・`)八丁味噌は苦味のあるお味噌でお寿司屋さんで出してる赤だしが八丁味噌だよ 汁がどろっとしてるよなぁ八丁味噌で煮込んでたまご入れるから味噌汁にうどんとは別物だろ (´・ω・`)名古屋の味噌煮込みうどんはかなり硬めのおうどん使うのも特徴だよね >>10
そういうこと
あと一緒に煮込むことでうどんのでんぷん質が溶け込んでドロドロになる
>>1が普段味噌汁に何味噌を使ってるかは知らないけど
日本の味噌汁の多くは豆味噌じゃないのも大きな違い 味噌汁は煮込まない。味噌煮込みうどんは煮込む
以上だ >>18
使う味噌によっては味噌汁でも煮込むけどね
八丁味噌を使う場合は煮込まないと美味しくならない
寿がきやのカップ味噌煮込みもうまい >>21
麺つゆに豆味噌を加えてうどんと一緒に煮込んだら概ね味噌煮込みうどんになるけど
それだけだと甘さが足りないと思う
あとは油揚げ、ネギ、卵、鶏肉の風味も大きい 味噌煮込みのうどんはやたらコシの強いうどんを使うよ
それがうまい
粉付いたまま煮込むらしい >>26
今日もにんじゃくん発見
>>28
マジでうまいよね
ご飯○杯はいけるってがマジで分かる
発見されました 名古屋にはそうそう行けないからいつもサガミで味噌煮込みうどん食べてたけど、近所の店舗が閉店してしまった
本当に重宝してたからマジで復活して欲しい
https://i.imgur.com/R4WG02Q.jpg ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています