うな重の旨さを100としてうまい食べ物を数値化していこう
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中国産うなぎは特性知り尽くした人が焼けば普通にうまくなるしデカいから食べごたえあるよ うなぎの蒲焼きに近い旨さはあるんだけどな
メロの照り焼きとか85点くらいはいける >>11
牛丼屋のうなぎだのスーパーのパック寿司や回転寿司のうなぎをうなぎ扱いするのは論外 点数で言えば牛丼屋のうな丼とか70点台あれば良いところじゃね アメリカですら照り焼きソースが定着したのを考えるとタレのうまさがかなりの割合を占めるのは間違いないんだよな
よって照り焼きにしてうなぎを超える食材や調理法を探す旅になる え?海外基準でのはなしなの?
国内の日本人の中で100を設定したのかと… じゃあ海外の人が生魚に抵抗あるからと言ってべつに海鮮丼の点数が30とかに下げられることはないのか 中国人にうなぎの旨さバレたからうなぎは今世紀中に絶滅するだろうな… >>26
なにその一枚目のクソうまそうなやつ
どこ料理?フィリピン? うな重と比べたらうな丼のが105くらいの点差で勝ちそう 肉屋かラーメン屋が本気出して豚バラの塊をほどよくトロトロにしてから照り焼きソース絡めながら焼いた肉で丼作ったらうな重に匹敵しそうな気がする
そのまま甘辛く焼いただけの豚だと食感的に勝てん >>9
和食の松竹梅が「質」だと思ってるって何歳だよ
「量」だぞ >>28
質が落ちてもいいなら今どきその辺のデパートでも売ってるだろイベリコ豚弁当 >>35
イベリコ豚は知ってるよ
一枚目はどこかの国の料理かと思った 脂の質重視のブランド豚なら調理法次第でうなぎに勝てる可能性はある ウナギは焼き方とタレ
蓬莱健が極み
中国の養殖はたまに外れがあってなんじゃこれっていう味する時があるけど、別にそんなにでもない
日本の養殖は外れはないけど焼き方次第 トリュフなんか黒しか知らないけどなんであんなもんを有り難がる人間がいるのかわからん
どう考えても日本人の味覚に合ってない
フランスでも精力剤として人気なだけなんだろあれ トリュフでわーきゃー言うのってたいてい女じゃない?
あいつらあの匂い嗅いで興奮してるなら豚と同じやん >>44
合ってないのはまぁ慣れだわな
フランス人にとっての松茸みたいなもんと思えばいいんじゃね
こっちのマツタケも欧米人には結構キツいらしいし 「トリュフ」を探し当てるあるものとは?
微妙な匂いや味を区別する能力が高いのは中高年よりも若者、そして男性より女性の方が香りや味に敏感だといいます。
世界の三大珍味のひとつ「トリュフ」の香りに敏感なのも「女性?」なのです。
ただし、人間ではなく「メスの豚」の話です。
フランスでは地中に埋まっている「トリュフ」を探すのに「メス豚」を用いてきました。
「メス豚」は鼻をひくひくさせながら地面を嗅ぎまわり、見事「トリュフ」のある場所を発見します。
もっとも、「メス豚」が「オス豚」よりも嗅覚が鋭いわけではありません。
じつは、「トリュフ」の発する香りが、発情期の「オス豚」が発する匂いによく似ているのです。
「トリュフ」には、「オス豚」が発する物質(フェロモン)と同じ物質が含まれているのです。
つまり、「メス豚」は「トリュフ」を探しているわけではなく、「オス豚」の匂いを追っているだけなのです。
🦍ほらみろ。俺の野生の勘は凄いんだよ。
あんなもんを良いものと感じるやつはカマ野郎とメス豚だけだ。
どうりで不快感しかないニオイだと思った。 トリュフ初めて食べたときに「これオッサンの加齢臭だろ…」と思った俺は正しかった 大トロの質高いのはうまいけど質の高い赤身のヅケはそれよりさらにうまい
ねっちょりねっちょりで魚とは思えない旨さ ウナギより子供のころ食ったサザエのつぼ焼きのほうがうまかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています