上手くなりたいからおすすめの料理教えてくれ
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2022/11/26(土) 00:09:47.712ID:Ogwk8zu00
なんでもいいぞ

最近は作ったのは、
茄子ミートソースパスタ、ミートソースドリア、ビーフシチュー、ハヤシライス、小松菜と豚肉のパスタ、アサリの味噌汁、小松菜のおひたし、ハンバーグ、ピーマンの肉詰め、ピーマンのえのき詰めベーコン、ポップコーン、野菜炒め、鮭のホイル焼き、かぼちゃの煮付け、牛丼、塩サバ、ヒレステーキ、豚ポンしゃぶ
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2022/11/26(土) 00:10:14.214ID:Qh7rBfsm0
ねこまんま
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2022/11/26(土) 00:10:57.335ID:Ogwk8zu00
>>2
一昨日食ったわ、旨いよな
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2022/11/26(土) 00:11:05.072ID:Ogwk8zu00
>>3
料理
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2022/11/26(土) 00:11:07.077ID:14bXKaSca
シーフードドリア
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2022/11/26(土) 00:11:40.247ID:Qh7rBfsm0
シーフードねこまんま
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2022/11/26(土) 00:11:44.712ID:3JzpEQFL0
チャーハンをパラパラにする事に命を賭けろ
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2022/11/26(土) 00:11:55.806ID:ZFhZTYnEd
クリームシチュー
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2022/11/26(土) 00:12:01.538ID:WD/6YgDS0
やっぱささみとかたくさん食った方が上手くなれるんじゃね？
トレーニング次第だけど
0011中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:12:11.416ID:+huTdOT2a
>>5
具体的にどんな？

鍋振り、包丁さばきみたいな調理手法なのか
レシピがたくさん知りたい知識厨なのか
0012中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:13:18.358ID:+huTdOT2a
鍋振り←オムレツ作っとけ
包丁さばき←キャベツ千切りしとけ

レシピ←そこら中にあるだろ拾っとけ

なんだけど
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:13:26.105ID:Ogwk8zu00
>>8
チャーハンいいな
明日作ろう
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2022/11/26(土) 00:13:55.961ID:ZFhZTYnEd
クリームシチューやグラタンとかクリームソース系に手を出すか
揚げ物系に手を出すか
茶碗蒸しや焼売とか肉まんとか蒸しに手を出すか
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:14:45.366ID:eU0dsq4d0
鍋とかカレーで良いんじゃね
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:15:43.353ID:ZFhZTYnEd
>>15
天ぷらはムズいとして、コロッケやメンチカツぐらいから入って、鶏唐揚げに行くとか
0019中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:16:23.146ID:+huTdOT2a
キャベツの千切りやりまくって
お好み焼き屋やれば

包丁さばきは天下一品よ

頑張れ
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:16:23.276ID:pZCTDLOX0
それだけ出来たら十分だろ
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2022/11/26(土) 00:16:32.882ID:Ogwk8zu00
>>11
熟練度あげたいのは味付けかな

例えば生姜焼き作りたい！って思ったときにどうやって味付けすればいいのか複数パターンを思い浮かべられるようになりたい。生姜焼きじゃなくとも、野菜炒めやチャーハンとかなんでも

包丁さばきや鍋振りはやりながら覚えてくわ
0023中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:17:11.121ID:+huTdOT2a
>>21
味か

あれなー
あれ足し算だよ

味の足し算
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:17:26.642ID:Ogwk8zu00
>>14
やっぱ揚げ物かなあ
唐揚げですら作ったことない
0025中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:17:41.490ID:+huTdOT2a
覚えてる味覚の中で足し算をするんだ

それだけだよ
0026中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:18:45.505ID:+huTdOT2a
>>21
ソース作りにこだわってみるのは？

ゆくゆくはソースメーカーになれて億万長者だ

下手に色々手出すより夢があるぞ
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:18:52.996ID:Ogwk8zu00
味付けが数パターンしかない

・ホンダシ+塩コショウ+オイスターソース+鶏ガラの元

・バター+醤油+塩コショウ

こういう組合せをもっと知りたい
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:19:45.556ID:ZFhZTYnEd
>>21
＞生姜焼き作りたい！って思ったときにどうやって味付けすればいいのか複数パターンを

味噌か、醤油か、塩じゃないの？
味噌と砂糖と味醂(酒)を混ぜて味付けとか
醤油、砂糖、酒、ニンニクを混ぜて味付けとか
塩、鶏ガラスープ、胡麻油を混ぜて味付けとか
王道のパターン決まってる気がする
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2022/11/26(土) 00:20:22.305ID:HpBxgqWH0
>>27
めんつゆと白だし加えるだけで変わるかな
0030中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:21:17.830ID:+huTdOT2a
>>27
ほんだしと鶏ガラを一緒に入れる人ははじめてみました

世の中の料理人は、既存のメーカー品では満足行かないので自分で試行錯誤するものだと思うよ

もとから作ってみるのは？
海水から塩作ったり、品種選別して栽培してからトマトソース作ったりとか

こだわると死ぬまでできるのが料理だと思うけど
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2022/11/26(土) 00:21:22.942ID:Ogwk8zu00
>>28
おー、こういうのスッと出るようにしたい
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:24:15.734ID:JO3rocyd0
玉子丼
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2022/11/26(土) 00:24:51.538ID:Ogwk8zu00
>>29
どれにだ？
白出汁使ったことないからきになる
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:25:23.484ID:Ogwk8zu00
>>30
ほんだしと鶏ガラは入れないのか？

なぜいれない？理由があるのか
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:26:07.208ID:Ogwk8zu00
ほんだしって最強だと気づいてからほんだし入れる癖がついた。ほんだし入れとけばとりあえずお湯っぽくならない保証がある
0037中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:26:10.276ID:+huTdOT2a
>>34
調味料の、概要欄見てみるといいよ

オススメ
味付けの極意はそこにある！

って言っといた
0038中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:27:35.526ID:+huTdOT2a
>>35
オイラの家はこう言うダシの粉末自体使わないので

サボってんなーとしか思わなかった

白だしならネコブだしオススメ
0039中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:28:49.799ID:+huTdOT2a
>>36
昆布の根っこをダシに使用したネコブだし


食べたことある?
一度食べてみるといいよ。オススメ
0041中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:29:55.625ID:+huTdOT2a
>>40
トマト何使ってる？

品種多すぎて困るんやわ
0043中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:32:23.050ID:+huTdOT2a
>>42
マジか
添加物や調味料入りまくりでトマトの味違うんよね

まぁ手軽ではあるので否定はしないけどさ
こだわりたい人に向けてはおすすめできないと思う
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:32:50.783ID:E6XHcCcm0
麻婆豆腐は簡単だから作ってみたら
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:33:11.710ID:Ogwk8zu00
一応まとめた

【味付け一覧】
・味噌、醤油、塩
・味噌、砂糖、味醂(酒)
・醤油、砂糖、酒、ニンニク
・塩、鶏ガラスープ、胡麻油
・ホンダシ、味の素、塩コショウ、オイスターソース、鶏ガラ
・バター、醤油、塩コショウ
・焼肉タレ、めんつゆ

今後使いたい調味料
白出汁、ねこぶだし

もっと味の想像がつくくらい調味料使わないとなあ
0046中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:34:04.688ID:+huTdOT2a
チーズは？

チーズこだわる気ない？
0048中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:35:48.239ID:+huTdOT2a
>>47
トマトの加熱用ってあるの知ってる？

生食用と加熱用って大雑把に二種類あるんだけど
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:36:02.834ID:Ogwk8zu00
>>46
全くこだわってない
ドリアでしか使ったことないから
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:36:57.226ID:Ogwk8zu00
昆布だし、いりこだし、かつおだしの食べ比べしないとなあ。全然わかんないや
0052中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:38:36.472ID:+huTdOT2a
>>51
トマトの旨味ってのがわかると思う

おいらはイタリアから個人輸入してるけど
そこまでは必要ないと思うから成城石井とかなら揃ってるかもしれん知らんけど
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:39:09.093ID:By3BTsBA0
アメリカの家庭料理攻めてみるのはどう？
俺もチリコンカンとスロッピージョーとフィリーチーズステーキくらいしか知らないけど
クソ簡単だぞ
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:39:39.295ID:Ogwk8zu00
>>53
その発想はなかったわ
海外料理いいな
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:40:01.481ID:Ogwk8zu00
>>54
味覇よく聞くけど汎用性高いのか？
0057中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:40:50.071ID:+huTdOT2a
>>50
料理は足し算だと聞いたことがあるのです

それぞれの味を覚えて、それを想像で足し算する
味の記憶力これが大事
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:42:30.688ID:E6XHcCcm0
ウェイパーあればラーメンスープも中華スープもチャーハンも中華炒めもいける！
0065中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:45:31.314ID:+huTdOT2a
美味いのじゃなくて
人生で一番不味かったの教えてくれ

何が不味いと感じたのか、それが知りたい
0068以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:46:13.082ID:E6XHcCcm0
マジ
まあラーメンスープと中華炒めとかはウェイパーに加えて醤油もあるといいね
中華スープはごま油も
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:47:45.124ID:E6XHcCcm0
醤油はキッコーマンのいつでも新鮮真空ボトルのやつ！
0071中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:49:07.991ID:+huTdOT2a
>>70
キッコーマンか

大手だね。
確かに生醤油は美味しいけど

塩気多い気がしない？
減塩は少し違う気がする

400円帯ではいいチョイスだと思う
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:49:52.004ID:rsbG6ZhH0
>>67
かつての味覇の中身は今とは違っていて
製造元と契約が切れて今の味覇になった
元々味覇だったものは現在、製造元から創味シャンタンとして売られてる
0074以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:51:10.064ID:E6XHcCcm0
>>71
ちょっと塩分は多いかもね
味が欲しい時は出汁醤油使っちゃう
醤油本来の味ではないけど、結果美味しいからいいかなって
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:51:10.366ID:OERS213Dr
ポテトサラダつくって
明太子味と青のりベーコンで
0076中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:52:18.154ID:+huTdOT2a
>>74
キッコーマンは香り付けにはもってこいだけど
それだけで食べろと言われたら少し悩む
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:52:41.042ID:E6XHcCcm0
そう言えば中華炒めはウェイパー+醤油にオイスターソースも加えると美味い
0079以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:53:38.078ID:By3BTsBA0
あと料理名は不明だけど青菜とベーコンをニンニクと胡椒とケチャップで炒めたやつよく酒のツマミにしてる
0080以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:53:44.981ID:UuUTpYSzd
豆苗炒め
0081中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:54:11.330ID:+huTdOT2a
>>79
そこにニンニクの芽入れるというのはどうだろう
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:56:02.177ID:E6XHcCcm0
>>78
八角かな？
俺は好きで昔入れてたんだけど、家族に不評だから入れなくなったわw
スースーして薬っぽい匂いで嫌なんだと😨
0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 00:57:40.586ID:Jdls35bm0
味付けなんて作ってりゃ自然に増えてく
料理人じゃないんだしレシピ見ればいいし
煮物なんて全部醤油味醂酒砂糖だけど素材で割合変えるだけで全く別物だし定番の以外いちいち覚えてられん
余り物だとかスーパーのお値打ち品でなんかいいレシピないか調べたりしてりゃ勝手に増える

料理上達したいならとりあえず最初は卵料理で
オムレツ出汁巻きあたりをちゃんと巻けるようにして火加減を覚える
あとは中華作ると油の使い方が理解できる
何を作るかじゃなくそれを上手く作るには何を理解すればいいか考えて作るといい
0084中卒プラ工場
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2022/11/26(土) 00:58:21.042ID:+huTdOT2a
よく酒のつまみにするのは

カルビにニンニンの芽で
加熱用トマトとモッタレラチースで
焼肉のたれ甘口を少々で白胡椒でチンしたの食うよ

ピザ風焼き肉もどき！

おすすめはできない！
0086以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 01:14:25.804ID:HBMbIw260
玉ねぎとシーチキンと卵だけでオムレツ作ると結構美味いよ
0087以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 01:19:03.201ID:E6XHcCcm0
それいいよね
ちょっとだけコンソメ入れるのも美味い
0088以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/11/26(土) 01:20:24.769ID:3FJLAGu60
シーチキンの缶詰
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