パスタって血糖値上がりにくいし栄養価高いしダイエットに最適だよな
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海外のロードバイクの選手はレースの朝に鬼のような量の素パスタを腹に詰め込むんだと >>8
茹でる時塩ぶち込んでるやつなら余裕で食える パスタは小麦の加工品ですが、歯ごたえの残る固ゆでで食べることが多いので、GIは低めです。 またパスタに主に使われるデュラムセモリナ粉は、普通の小麦粉よりGIが低いことも、理由のひとつです。 各GIは油脂類と一緒に食べることで消化が遅くなり、GIはさらに低くなります
だってさ。ふーん >>13
走行中におてぃんてぃんを出してオシッコするのは基本だよ
稀にうんこもするよ >>12
へー
蕎麦に寄ってたけどパスタも試してみよ セモリナ粉(パスタの原料)栄養素
, unenriched100 gあたりの栄養価エネルギー1,506 kJ (360 kcal)
炭水化物72.83 g
食物繊維3.9 g
脂肪1.05 g
飽和脂肪酸0.15 g一価不飽和0.124 g多価不飽和0.43 g
タンパク質12.68 g
ビタミンビタミンA相当量
0 µgチアミン (B1)
0.28 mgリボフラビン (B2)
0.08 mgナイアシン (B3
3.31 mgビタミンB6
0.1 mg葉酸 (B9)
72 µgビタミンB12
0 µgビタミンC
0 mgミネラルナトリウム
1 mgカリウむ
186 mgカルシウム
17 mgマグネシウム
47 mgリン
36 mg鉄分
1.23 mg亜鉛
1.05 mg すまんカリウムカルシウムあたりコピーミスってる
とにかく普通の小麦粉と違ってパスタに使う小麦粉は粗挽きだから食物繊維が多く残ってるみたいだね。100グラム中3・9グラムはなかなか
白米なんか食物繊維ゼロだし 山に入る前にスパゲッティを食い切れない程食べていて良かった。 まあ100グラム中食物繊維3・9はむしろ多すぎな気もするが 蕎麦食えよ
安物は小麦だから蕎麦粉のやつな
成分表示で先に蕎麦粉と書かれてたら大丈夫 小麦粉のあれこれ
ふすま類を取り除いて製粉したものと、ふすま類も含めて製粉したものでは栄養の特性が異なる。
(ふすま類を取り除いて製粉したものは)成分の7、8割をデンプンが占め、タンパク質も約1割含んでいる。主なタンパク質はグリアジンとグルテニンで、これらは水を吸収すると、粘りのあるグルテンとなる。このグルテンが独特の料理を生み出し、様々な食品に生まれ変わる。グルテンの量が多くて質の強いものから順に強力粉、中力粉、薄力粉と分類されている。なおグルテンの量は品種の他に、開花期・収穫期に雨が降るかどうかによっても変動する。この時期に雨が多いと小麦はグルテンを形成しにくくなるためである。
一方、ふすま類なども含めて製粉した全粒粉のほうには、食物繊維が多く含まれており、"普通の" つまりふすま類などを含まない小麦粉100gに含まれる食物繊維は2.7gなのに対し、全粒粉には11.2gも含まれている(つまり粉の、実に1割以上が食物繊維[9])。食物繊維は腸の調子を整える作用がある[9](たとえば便秘がちで悩んでいる女性などには好適)。全粒粉は、普通の小麦粉に比べ、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、ビタミンとしては特にB1・B2・B6が多く、ミネラルでは特に鉄分、カリウム、カルシウムが多いという特徴がある[9]。
グラハム粉は、全粒だが精製法が通常の全粒粉と違い、表皮と胚芽の部分が粗挽きであり、血糖値の上昇が緩やかになり健康的である。(特に健康に配慮したことを前面に出したクラッカー・ビスケット・シリアル食品などでしばしば用いられている)。 そもそもGI値がダイエットに効果ある理由がわからん
糖尿病対策ならわかるが 調べたらパスタはGI値が低いほうなんだとか
血糖値は上がりにくいのだろう
でもカロリー取れば同じな気はする
ダイエットに最適かどうかまでは… これががうどん粉メリケン粉になると食物繊維が4分の1くらいまで下がるみたい
てかセモリナ粉なんて多分俺らはパスタかシリアルの形でしか入手できんわけだが ちな蕎麦の食物繊維は100グラム中2・7グラム
上で誰か言ってる通りそれにうどん粉混ぜるわけだからさらに下がる
食物繊維目当て、低GI目当てなら断然パスタだね いやパスタドカ食いした2時間後気絶したように眠るが このスレ何度目だよ・・・スレ立つたびに騙される奴いて草 >>37嘘なん?
嘘だとするとWikipediaが嘘になるぞ パスタに使われる小麦があんま精製されてない小麦、ってだけでそりゃ効果あって当たり前と思うが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています