チャーハンって最初の方に卵入れるけどあれチャーハンの具になるだけじゃね

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/11/20(日) 15:13:03.101 ID:Rq+gF99q0HAPPY]

ご飯をコーティングとか嘘じゃん

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/11/20(日) 15:13:32.266 ID:DHrwhnZ1MHAPPY]

嘘だよ

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/11/20(日) 15:14:05.359 ID:PGbxBGO70HAPPY]

嘘だよ
だからTKGにしてから焼いたりすればチャーハンとは程遠いものになるよ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/11/20(日) 15:14:37.847 ID:pCWrr4pZ0HAPPY]

ならないね
卵大量に入れると焦げにくくなるのとうまくなる
コーティングとか味に一切関係ない

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/11/20(日) 15:16:10.867 ID:mci/MIRj0HAPPY]

卵黄レシチンで炒め油と米表面の水分を乳化させて油っぽくなるのを防ぐんだよ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/11/20(日) 15:17:40.209 ID:tnm314A+aHAPPY]

固まってから入れてるのか？

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/11/20(日) 15:18:41.751 ID:eif1C5c40HAPPY]

あの作り方だと卵がフワフワになるし卵が油を含むからご飯入れたときにあ満遍なく油が行き渡らるって今思いついた