関西風すき焼きって肉の上から砂糖ぶっかけるってマジ?
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>>3
ソルティな牛丼とスウィーティな牛丼の二種類あるよね
片方はすき焼き丼というべきか >>5
すき焼きに白ねぎは合わないだろ
白ねぎはじっくり煮ないと旨味が出ない >>9
食べ比べしてみたいが一人で二鍋はキツいね
>>11
クッキングパパ風か? 肉の上に砂糖・醤油・酒を注いで味を作っていく高等技術やぞ >>6
そんな貧乏臭いのはすき焼きとは呼ばないだろw ほっともっとのすき焼きはギリ食えるあれより甘いすき焼きは無理 肉焼いた後に砂糖と醤油ぶっかけて1煮立ちで完成だぞ
野菜はあとから食え >>14
たしかにこれだと"焼き"が入るね
>>16
すき焼き風の味付けのバーガーとか肉まんは甘めに味付けされてる気がする 横着して牛脂塗った鍋で少し焼いた肉にたれをかけて煮焼きしていたよ
豚の生姜焼きみたいな感じで 木曽路行ったら店員のお姉さんが焼いてくれる
東京で安くあれが食えるのはいい >>23
魯山人風で調べてみたら親の仇のようにネギが入っていた >>27
食べ切れなかったら次の日に牛丼としていただけるね 結局肉にメイラード反応を起こせる関西もしくは魯山人が至高
肉の油でゆっくり火を通す白ネギがまた絶品 砂糖と肉を最初に絡めながら炒めて醤油酒みりん入れるな
ぶっちゃけ関東風のほうが合理的で手間が少なくていい 白ねぎはクタクタになるまで煮ないと不味いからな
生なんて臭くて辛いだけ
生玉ねぎより不味い
あんなのを喜んで食ってる馬鹿舌もいるよな >>29
魯山人風やってみたい
通な食べ方な印象
>>30
俺も手間だからたれをかけていたよ >>28
東京のすき焼きは各自が取皿で使ってた生卵を集めて鍋に入れるよね
スキたま文化は東京のすき焼きの〆め >>31
それはわかる
たまねぎもシチューとかに入ってるやつならいけるがしゃきしゃき残ってるのは苦手 >>26
最初に肉食えるだけ関西風に焼いて食って後半野菜煮込みながら肉入れたらいいんじゃねーの?って思ったんだが >>33
そして最後に丸くて黒いぶよぶよした謎の物体を入れるのだね >>32
細かい手順があるから店に食いに行ったほうがいい。 >>35
いっそ前半は霜降り、後半は赤身のロース肉で分けよう
一鍋で二度美味しく肉が頂ける!
後半霜降りはきついしね >>35
それうちの母ちゃんがよくやるわ
最初は関西風で作るけど具がなくなると割り下作って煮込む
愛知県だと割とこの食べ方をする家庭が多いんじゃないかな >>37
確かに家でやるとなんか違うなってなりそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています