高いワイン買おうと思うからオススメのおつまみ教えてくれ
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今考えているのは
アヒージョ
ラグーのパスタ
ライスコロッケ
何かしらのカルパッチョ
ワインは赤白どっちも買う予定 ただのチーズとかただの生ハムとか
素材で勝負する系はそこまでの食材手に入れられないかもだからなんかしら調理する方向で頼む >>8
こりゃいいな
カキフライをちょっとアレンジしてみようかしら 生ハム刻んでチーズ千切って和えてオリーブオイルぶっかけろよ >>11
何も決めてないぞ
一本5000円くらいかなって思ってる
俺からしたら超高級ワインだ >>12
いいね
マリネするの良さそう
成城石井にハモンイベリコあったからそれ使ってみようかな おかずじみてるものをチョイスしてる時点で酒の肴つうより
飯代わりが酒になってるだけだろ? >>13
わかんないや
白は辛口赤はフルボディかな
>>14
言えてる 5000円ならイタリアワインのバルバレスコがいいよ >>17
そりゃお腹も減ったさ
ある程度食べたいな >>15
イッチが考えてる料理で5千円ならカリフォルニアがおすすめやな
あとは肉が欲しいとこやけどラグーでいいなら他はちょっといいチーズがあれば十分やろ
ちなワイはソムリエや グイダルベルトやモンテスリミテッドのカベルネ、ラスコンブみたいなボルドー系か
(流石に五大やペトリュスは無いと思うし)
シャンベルタンなんかのピノを使ったブルゴーニュ系か
シャブリみたいな辛口のシャルドネか
ディケムみたいなゴテゴテに甘いデザートワインか
とにかく何買うか教えて? >>23
マジかよ…
すげぇな勉強になる
いい鴨の胸肉あったら焼いて食べたい
カリフォルニアってワイン探して見るわ 予算教えてよ、
一応元バーテンダーだからオススメてまきるよ
初めから変化球投げても良くないし >>24
わかんねぇけど
好みは甘くないやつかな
シャルドネになるのかな カリフォルニアならオーパス・ワンってのが王者だけど、
高いのでシデューリ辺りから始めては? >>27
確かにオイルサーディンいいな!
候補に入れるわ
>>28
助かる
一本5000円くらいかなって感じだ
飯の予算はたいして高くならないだろうから考えてない >>30
そこそこのカマンベールチーズってのがわからんわ
>>32
ピザに乗ってたらたまらん美味いけどそれだけで食ったことないな
てかそれだけで食べるもんなの?
>>33
ローストビーフもいいな!
イギリスのキノコペーストとパイ生地に包んで焼くやつもチャレンジしてみたい 臭みが少なくてお値段そこそこの美味い生ハムあったら教えてくれよ
入手しやすいのだと嬉しい トリッパ
牛の胃袋は見つからないだろうから豚もつとかで代用して作るやつ >>34
すまん
全然わからんのだが
カリフォルニアってのは名前じゃなくて産地のことか?
>>36
なんかちょっと洒落た料理でのみたくなった >>37
アヒージョいいよな
エビとトマトのアヒージョにするわ
>>38
大好き
バゲット泥棒だから2本くらい用意しておくわ 5000円のワインとかすげーな
俺なんてドンキで買った3リットル1000円くらいの箱ワインを飲んでるのに なんか飯の方ばっか考えていたけどワインの方をもっと調べた方が良さそうだなこれ >>41
ハチノスは業務用の食材扱ってる肉専門店なら手に入る
>>39
一般的なスーパーで売ってる中では一番高いの程度で十分 >>45
俺も普段は料理用のペットボトルのやつとか
せいぜいビストロの800円くらいのハウスワイン飲むくらいだぞ パテさえあれば無限に行けるわ
冷めても大丈夫なのは強い >>39
ブルーチーズはそのままで食ってもいい
でも、クラッカーにドライフルーツと一緒に乗せても洒落てて旨い
あとはミニトマトをはちみつとワインビネガーがマリネして、ブルーチーズと合わせて食べても旨い 5000あれば相当選べる!
シャルドネの辛口の白ならブルゴーニュのシャブリとチリ、至イタリアなんかがオススメ
樽効いてるのが良いならダニエル・ダンプって作り手のシャブリプルミエクリュ、
イタリアのラメッレなんかがオススメ
樽苦手ならニュージーランドのシレーニ・エステートとかかな
樽=ウイスキーのような木の香りと思えばオッケー
赤なら重いピノは高いので、最初はボルドースタイルがオススメ、人選ばないしね
グイダルベルトか、コノスルの20バレルはいかが?
バルバレスコを挙げた人もいるけど、それもオススメ
作り手はプルノットが好きだな
どれも安く買えば5000円で結構お釣り来る ラタトゥーユとかもよさそう
レミーの美味しいレストランみてから憧れてた >>48
ヨーロッパ周辺は今、戦時中だから輸送費三倍とかでむしろ物が入らない傾向では? 赤ワインならいい肉のステーキ、白ワインなら上等ないくらやサーモンのカルパッチョでいいんじゃね? ブルーチーズは好き嫌い分かれるから食ったことないならこういう時に冒険しない方がいい
俺は嫌い >>47
よっしゃ探すわ
>>48
円安ならむしろ高くなるのでは
>>50
それもワインの銘柄? >>51
たしかにパテうまいよな
なんで普通に食うとレバーって苦いだけなのにパテにすると絶品なんだろうか >>51
美味いよなあ
いつか自作してみたい
>>52
マリネのやつ手軽そうだけどめちゃくちゃ美味そうだな
やってみるわ! 初っ端からソーテルヌは鬼畜
ソーテルヌ甘いの多くね?ディケムとか あとやっぱワインにはチーズだわ
通販で取り寄せるといい >>46
カリフォルニアは産地や
5千円って結構いい値段に思うけどフランスワインだと一番微妙な価格帯だから飲みなれてないなら味わいが素直なカリフォルニアか南イタリアあたりのワインが飲みやすくて美味しく感じると思うからおすすめやね チリ産常飲してる安いし美味いし。酒屋で何千円かするの買ってクソまずだったからそれ以降買ってない確かフランス産だったかな。多分腐ってたかなと思う >>64
フランスの赤なら5000が微妙には全力で同意 >>53
めちゃくちゃ丁寧にマジでありがとう…
全部コピーしといた
探して見るわ
樽ってのを感じたことないから飲んでみたい!
>>57
それはまた今度の時に下品にがっつきたい
今日はお上品によいものを少量頂く日にするわ ( ゚Д゚)<えび
( ゚Д゚)<そして
( ゚Д゚)<イカ >>65
いいワインってそれだけ発酵してるから味は苦いよあれは香りを楽しむもの >>69
なんか最近お前よく見るな
仕事クビになった?もしくは退職したの? >>64
カリフォルニアってワイン作ってたのか…
興味あるし飲んでみたい
イタリアも好きだけどいい機会だしカリフォルニア初体験してみる!
フランス産ならいくらくらいが丁度いいのかな? これワイン奥深くていいのはわかるし俺も好きなんだけど
あんまり凝りすぎると金がなくなりそうで怖いわ
沼にハマりそう >>59
ソーテルヌは地名だよ。なんで地名で括るかって言うとここのワイン=貴腐って決まってるから
>>62
むしろ初心者ほど甘系のが取っ付きやすくね?ディケムは高杉だからクーテとかギロー辺りで手軽に行くべ チーズにわさびと塩少しずつつけて食べるとめちゃくちゃワインに合う
チーズ、味海苔、わさびでもめちゃくちゃ合う >>74
貴腐ブドウなんてのがあるんだな…
初めて知った
甘口ワインなのか
食事に合わないからあまり飲まないけど興味あるし買ってみようかな… https://item.rakuten.co.jp/toscana/10149409/
ほれ、樽効いてて辛口でシャルドネでブルゴーニュで、
肉などではなくお上品に舌平目のワインソースや
牡蠣のポワレ、ブルスケッタ、伊勢海老なんかに合う奴
お題は全部満たしてるはず ソーテルヌは俺は大好きだけど置いてる店少なくて悲しい
聞くと出してくれたりもするけど ローストビーフ
スーパーのチューブ入りホースラディッシュを添えて
あとキッシュと高いウインナー >>71
( ゚Д゚)<私はずっと自営業
( ゚Д゚)<自由なお金はないけど
( ゚Д゚)<自由な時間はたっぷりあるのです つまみなら嘘だろと思うかもしれないけどチーズ+いぶりがっこ
特にブルーチーズとの相性が最強これだけで何杯もいける >>74
>>1に何の事前情報もなかったら、トカイ・アスーや
ベーレンアウスレーゼ、ソーテルヌ甘口を俺も勧めてたが、
辛口の樽聞いたワインと聞いたから今回のワインを勧めてみた >>72
そこそこのフランスワインは値段はともかく複雑な味わいのものが多いから値段相応に楽しむ為には脳と経験値が必要
オススメするなら南仏の3000円以下やね >>78
マジでありがとう…
これも買うわ
ブルスケッタいいよな!
得意料理だわ
腹減ってきた
>>80
思い出した!
ビーフウェリントンだ
それを作ってみたい いぶりがっこかなり昔に流行ってたなそういや
あれスモーク味の塊みたいなものだからそりゃ酒に合うよ >>82
あー
この組み合わせビストロで結構見かけるよなぁ
いぶりがっこ食ったことないから毎回敬遠してたわ
スーパーにあんのかな
てかいぶりがっこってなにもんだよ
>>83
安物ならプロシュートよりハモンセラーノの方が好きだな
チーズみたいな香りが病みつきになる とりあえずチーズと枝付きレーズンと美味いバゲットあれば間違いない >>85
そういうことか
ワイン全然詳しくないから色々試して勉強してみるわ
南仏だな探して見る >>88
いぶりがっこは沢庵の燻製
スーパーにも普通に置いてるぞ >>89
いいバゲットだよなやっぱり
オリーブオイルでニンニクとミニトマト煮たやつ潰しながら塗るの好き
>>91
まじかたくあんなのか絶対うまいなそりゃ
何でか知らんけど魚の糠漬けを想像してた 俺はスペイン料理屋の店長やってたけど、アヒージョには仕上げに白ワイン入れろよ
断然美味くなる あ、ごめん、ダニエル・ダンプあんまり樽使ってなかったかも
それと初心者には極端すぎるかもしれん
チリでいいなら、
https://item.rakuten.co.jp/ledled/1-montes-6-zz/ >>94
いいこと聞いた
オリーブオイルと大量のニンニクとエビを煮て馬鹿みたいにレモン絞って食ってたわ
白ワイン入れるの美味そう… 白すっきり系だと品種はソーヴィニヨンブラン、濃いめの辛口ならシャルドネ
赤はフルーティーなら品種はピノ・ノワール、重めならカベルネ・ソーヴィニヨン
このあたりがまずは無難に美味しい
5000円ならカリフォルニアの中でもソノマかナパという優良エリアのワインが買えると思う
これで素晴らしいワインライフ確定やね😊👋 あとは酒を飲むためのつまみじゃなくて美味い酒で飯が美味いが欲しいならスーパーでタイムセールとかしてるヒレステーキを焼いて食う
半額なら三切入って1500とかなのでコスパも良好
国産スネ肉買ってきてビーフシチュー作るのも良いし白ならアブラカレイ(激安だけど割と美味い)とか生メカジキのムニエルなんかも有り 自慢
イトーヨーカドーで買った福袋が大当たりだった
ch.Pez2012
グイダルベルト2018
ジュヴシャン・ルイ・ジャド2009
モンテス・スペシャル・ピノ2017
シレーニ・エクセプショナル・シャルドネ2016
イル・ブルチャート2020
サシャーニュモンラッシェ・ルイ・ラトゥール赤2015
ルイ・ロデレール・ブリュットNV
バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットNV
プルノット・バローロ2016
ドメインアンダーソン2014
シレーニ・エクセプショナル・シャルドネ2017
これで税込み4万だった >>103
最初はニューワールドかイタリアがいいんでね?
スーパータスカンとかも全然ありだけどさ、
いきなりハンガリーとかスペインとか国産詰めて失敗するよりいいかと 国産で友達が持ってきたのがくっそ不味くて笑った思い出 でもねワインって一人で飲んでも美味しくないよね。高いワインなら尚更。 国産は難しいな
うまいとこのは美味いけど値段考えたら海外の方がいいわ 国産は最近マジでレベル高い
余市の農楽蔵なんて死ぬほど美味しいし同じ価格帯のフランスワインなんて目じゃないレベル 俺が思うコスパ最強赤は
ルディスドロスヴァスコス(チリ)
5000円くらい
ボルドーの1、2万のワインと同じクオリティ
おすすめ >>109
ミエイケノ、登美、椀子あたりはレベル高いよね >>104
じゃあ俺も自慢
15年前はカリュアドが平積み3000円で死ぬほど飲んでた
10年前はフーリエの白が平積み2500円で死ぬほど飲んでた 国産はピンキリ有るイメージだなぁ……甲州の奴とかは流行りの味に仕上げてくるけど水っぽく感じて、それならセブンイレブンの安い奴で良くね?って感じたわ
だからワールドプレミアムのリースリングを早く復活させて下さいセブンイレブン様。必要なら足くらい舐めますよ >>101
体験より勉強が先行しすぎるのは最悪なんだぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています