ラーメンってやっぱり醤油最強だよな
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醤油>味噌>塩
鶏ガラ>魚介>豚骨
鶏ガラ醤油ラーメンがベストアンサー >>3
醤油豚骨とかせっかくの醤油の風味を壊してるよな >>5
博多ラーメンも醤油入ってるけど
あのくらいの少量だと豚骨スープの匂いが強過ぎるから逆に不味いってのもある
要はバランスだな あっさり魚介醤油好き俺、鶏ガラ派からすら迫害を受ける >>16
鳥チャーは美味しいとは思わないけど
チャーシューは豚だわ
あと玉ねぎはスープの味を邪魔する 正直味噌はすみれが完成系だと思ってる
すみれより美味い味噌ラーメンないだろ >>30
かきたま!めんまかきたまね!
も美味しいが崩さず半熟に固まったのもいい
それをご飯に乗せて食べるのも好き 昔ながらの醤油ラーメン食いたいなら岩手県行ってほしいな
素朴な醤油ラーメンが多いから >>38
お前にお昼ごはんをラーメンにしたくなる呪いをかけた 味噌好きでいつも味噌ラーメン頼むけど
たまに醤油ラーメンも食べたくなる 素朴な醤油ラーメンにはかまぼこいりのチャーハンが合うよな >>45
いいねえ、美味そうだ
さびれた個人中華店とか屋台で食べてみたいな 一周回ると煮干し醤油の方が美味く感じる
さらにもう一周回ると >>54
セメント系に浮気してそう
そして間違いに気付いて帰ってくる >>55
この店細麺と太麺、あっさりとこってり選べるぜ! >>61
箸やレンゲを挿したら立ったままキープするくらいの粘度があるドロドロのスープ >>65
煮干し味なんて、ほんのちょっとのアクセントで良いのに、
前面に押し出されるとなあ >>65
天一ってやつか 食ったことないわ
煮干しも最初はマッズってなるけど食べ続けるとはまっていくんやぞ >>71
天一はたしか鶏白湯だねあれもドロドロとしてるしセメント系と呼ぶのかな定義あんまわかんないけど >>68
分かってるねえ
青森いくと鬼煮干しラーメンとかあるから 魚粉入ったドロドロ系は苦手だけど澄んだ煮干し出汁スープは大好物 醤油であれば豚骨醤油だろうと魚介だろうと好き
味噌も美味いのは美味いんだろうけど味がピンキリ過ぎるのと自分の美味いと思う許容範囲があまり広くないから店だと醤油安定だなってなる
味噌はセブプレの冷凍のやつで満足感得られるから店のはいいわ >>68
わかってるねぇ!煮干しの香りを前面に出してるところがたまらないのよな 煮干しの臭みやエグみが残ってる煮干しラーメン凪みたいなのは苦手
店としてはそれがウリなんだろうけどね >>77
おっわかってるねぇ独特の匂いが良いんだよ >>80
豚骨以外のラーメン出したら村八分されそう 九州の豚骨多分麺なんだろうけど物凄くアンモニア臭い店が多々ある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています