安物のモツを柔らかくする方法

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:37:05.165 ID:rEWOIaNta]

教えてたもれ

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:37:25.916 ID:EftBOr4qa]

噛む

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:37:54.104 ID:Lyog35y10]

地面に叩きつける

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:37:59.427 ID:7J1O7gtOr]

よく噛んでべー

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:38:06.477 ID:EPOAQuTUa]

肉を柔らかくする方法しらんのか？
コーラで煮るだ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:39:07.240 ID:SqINg/Fu0]

包丁で細かく切れ目入れる

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:39:27.892 ID:LHxcR3R80]

モツって腸の部類と胃の部類で全然違う
味も歯ごたえも

コリコリとシマチョウで全く別の食べ物
センマイだって違うしハラミに至ってはもはやただの肉

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:39:52.882 ID:rEWOIaNta]

なに！？

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:40:22.914 ID:o7NfvPr/0]

よく洗ってよく煮る

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:41:33.680 ID:rEWOIaNta]

>>2
>>4
もつ煮でも顎がいたいいたいなのだ

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:41:48.623 ID:VilwtgI7a]

>>1
圧力鍋で軽い圧力モードで圧かかってから10分くらい煮る
煮汁は臭いから捨てる

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:41:55.399 ID:KZp6k3cq0]

固い方がうまい

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:42:35.334 ID:WfnBbfVY0]

苛性ソーダで処理する

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:45:23.333 ID:rEWOIaNta]

>>11
やっぱり圧鍋買わなきゃダメ...？

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:45:23.334 ID:L4VwRZFId]

まいたけ
パイナップル
その他酵素

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:47:47.616 ID:LmVbMyEU0]

煮詰めて水換えて煮詰めて水換えて煮詰めて……
を5、6回繰り返せばだいたいのものはトロットロになる

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:47:59.129 ID:iBJJr/p5d]

圧力鍋

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:48:11.544 ID:SqINg/Fu0]

圧力鍋なんてアマゾンで激安じゃん

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:48:33.330 ID:rEWOIaNta]

ポッカレモンや重曹でやってみようかな！

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:48:40.210 ID:iBJJr/p5d]

ホットクックでいいよな

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:48:59.462 ID:rEWOIaNta]

>>16
トロトロ好き

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:52:16.676 ID:rEWOIaNta]

なんか手が伸びないのよね圧力

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:52:29.859 ID:VilwtgI7a]

圧力鍋は使い方マスターするまではミスるやつ居るはずだから気をつけたまえ
圧かけすぎで煮込むと野菜ならボロボロになるし肉系なら素材の旨味がぜんぶ抜けてスカスカになる

例えば生の芋を蒸し芋にするなら加圧後十分～十五分くらいとか
豚バラの塊から角煮作るなら弱圧モードで煮込むとか素材によって適切な時間やコツがある

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 14:53:45.988 ID:VilwtgI7a]

逆にカレーなんかは素材全部グズグズにするの前提で高圧で煮込んでマッシャーとかで細かく潰してからルウ入れてひと煮立ちさせると素材がすべてルウに溶けた一番うまいカレーになる

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:05:37.143 ID:rEWOIaNta]

なるほど！

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:06:48.048 ID:LyjVXQc/0]

重曹はなんかモツ感が消えてまずくなる気がする

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:07:45.448 ID:8E4Aeg3A0]

うちのばーちゃんは酒で煮てるぞ

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:11:07.726 ID:rEWOIaNta]

😨

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:12:02.836 ID:rEWOIaNta]

>>27
お酒率100%？

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:12:31.370 ID:xuFvOZ4Rd]

熱湯に酒入れて煮てろ

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:14:23.341 ID:8E4Aeg3A0]

>>29
うん

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:15:41.519 ID:bd7LWvpk0]

圧力鍋はなんかスジだけ残ってる感じになるから嫌い

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:21:19.522 ID:rEWOIaNta]

>>31
なるほど
ちょっともったいない気もするけどそれくらいがいいのかな

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:31:33.177 ID:8E4Aeg3A0]

>>33
朝から煮込んでたもんな
もう一回たべたいな

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 15:33:28.015 ID:rEWOIaNta]

ほうほう

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 16:14:55.670 ID:Dec/bRc00]

騙されたと思って酸っぱいパイナップル入れて煮込んでみろ
酵素の力で柔らかくなるよ

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/10/12(水) 16:21:56.240 ID:gKKcrERt0]

チャック付き袋に入れて叩くくらい