人生ではじめてホッケを食べたんだが
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北海道のやつを
https://i.imgur.com/dwVERGx.jpg
クセの無いアジの干物みたいな味だなとおもったんだけどこの認識でOK? ホッケは骨が柔らかいから開きにする時両断して両面に骨がある状態にできる
だから普通の開きより水分が逃げにくくてふっくらしてる アジならクソでかいのが手に入る地域なんだがホッケはあまり見ない 身にスが入ったアジみたいだなと思って食べてたんだけどこれであってる? ハタハタは秋田の人が言うほど美味しいとは感じなかったからホッケもそんなんかなと思ってたけどホッケは本州において万人受けするタイプの味だな >>36
卵はともかくハタハタってそもそも酒の匂いがしない?
そういうものだとしたら秋田人ってまじでアル中体質なんだな、と
酒の風味がしたらなんでもうまいと感じるんじゃないかあのへんの人らは ハタハタにタマゴなんかいらんしアルコール臭なんてねえよ
油の乗った小ぶりなやつをふんわり焼いて食うとちょううまい このホッケはちょっと焼きすぎじゃね?
絶妙な焼き加減の焼き立てホクホクの柔らかいホッケはマジで絶品 ハタハタは軽く焼いて骨だけ引っこ抜いて齧り付くのが旨い ホッケとは関係無いが父の日にのどぐろ取り寄せてみんなで食べたけど骨多すぎてみがほとんど無かったわ いや絶対アルコール臭してるってハタハタは
あの特有の匂いはアルコールと似た成分のはず >>44
確かにちょっとベタベタ感はあるけど
なんか変な料理方法の食ったんじゃね? よく見かけるの縞ほっけって奴だからかな、もっとクソでかいサイズのしか見たことなかった ハタハタをうまいと言う秋田人に肝醤油で食べるカワハギの刺し身を教えたら秋田を捨てるだろうな アジの方が遥かに美味いだろ
だが何故か居酒屋にホッケはあるけどアジはない >>50
ホッケってもともと道民はうまい魚だと認識してなくてあまり食べなくて
東京の居酒屋がそれを安値で仕入れて売ってたから全国に広まっただけらしいよ
情報を食ってるんだよ!! >>52
関係ねえわ 北海道とから知らずに食ってたけど好きだったし >>1
真ホッケだろこれ
外国産の縞ホッケの方が美味かったりする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています