キノコ嫌いでも松茸食えば人生変わるんか?
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変わらないって言ってるやつは本物のキノコを知らないんだろうな キノコ大嫌いだけど変わらなかった
そんなに美味くないしそもそも他のキノコの臭いは不快なままだし 変わった匂いだとは思うけどあれで食欲湧くわけでもないし寧ろ食い物の香りとしては駄目な部類 ただの食わず嫌いなら変わることもあるだろうけど食感や風味が嫌いならずっと嫌いだろう >>12
あー、もうそんな時期だ、食べに行かなくちゃ 松茸の味お吸い物で慣らしていこう
ってかこれダメならもう無理だろ 松茸がエリンギくらいに気軽に買えるようになったら人生変わるかも
一回食ったくらいじゃ何も変わらんだろ かわいそうに本物のキノコを知らないやつ多すぎだろw 生のキノコは大体まずい
うまいとか言ってる奴は舌がおかしい
本当に美味いキノコは乾燥させた奴 採れる山持ってる奴は必死に持ち上げるだろうけど値段に見合う価値はないよね >>39
ウナギとか棒だらみたいに
季節もの縁起ものって感想です きのこ嫌いって風味と食感が苦手だと思うから松茸だろうと変わらない
トリュフ塩は好き >>33
細胞壁が破壊されて出汁が出やすくなる
乾燥するより鮮度も保たれるし
生と乾燥のいいとこ取りできる
買ってきたのを下処理して小分けして冷凍
調理するときに冷凍のままぶち込む >>42
へー勉強なる
こんど舞茸買ったらほぐしてジップロック入れて冷凍してみるわ キノコ好きだけどキクラゲだけはダメだわ
あれはキノコ類から外してくれキノコの面汚しだわ >>41
しいたけは密閉すると独特の匂いが出るから嫌いな人は多いだろうね
地場の産直でその日取れたのを穴あきの袋に入れてあるの買うと結構美味しく感じたりするね 良くも悪くもキノコの王様
キノコ好きな人はそのプラス部分が大きく出るし
嫌いな人はそのマイナス部分が大きくなる 椎茸は傘の裏側のビラビラが気持ち悪くてそのまんま焼いたやつとか煮たやつとか苦手
味は嫌いじゃないんだけどなぁ >>46
特に椎茸は鮮度命なところあるからね
スーパーで並んでるのは早くても1日~2日密閉されて輸送してるからあの独特の匂いでだめって人は多い キノコ汁によく入ってる黒って言うか茶色っぽいの?
あれ好きなんだけどなんて言うのかな てかキノコって詳しく調べたら全部人間に毒な成分持ってるんじゃないかと思ってる >>50
良いしいたけはビラビラが見える前に収穫してるからそういうのがオススメ 人間以外の動物ってキノコ食うのか?
トリュフ探すのに豚使うのは聞くけど豚がトリュフ食うなんて聞いたことないし >>54
傘が開いた時点でビラビラなんじゃないの?
ビラビラが無いならおでんの具とか焼き椎茸とかでも食えそう >>56
山の中の野生のキノコは普通に動物が齧った跡があったりするよ >>56
豚はガンガントリュフ食うよ
豚が地面を掘り始めたら無理矢理はがしてトリュフを採取してる
豚は食いもしないもんをわざわざ探したりしないよ 傘が開いてないのが鮮度良いと聞いて
スーパーで買うときは軽くチェックしてるわ >>63
収穫して時間が経つと成長して傘が開いていくので傘が開いていないのが鮮度の1つの指標にはなるけど
収穫のときに開いているのもあるから開いているのが一律に鮮度低いわけではない トリュフは豚がガチで食べちゃうので
ほとんど場合は犬を使ってると聞いた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています