無糖のコーヒー牛乳って何で売ってないの?
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絶対需要あると思うんだが
砂糖入りのやつ甘すぎるし 普通のコーヒー牛乳に使われている豆はロブスタ種、これは牛乳や砂糖を入れまくる前提のとてつもなく苦い豆
よって砂糖なしの牛乳とコーヒーだけで美味しいコーヒー牛乳を作ろうと思うとアラビカ種やその他の派生種を使うことになるが、アラビカ種は焙煎前後のきっちりしたソーティング→焙煎→丁寧なドリップ(ゆっくりドリップするということではない)が肝要になってくるのでコスト的に実現は難しい >>8
いや缶コーヒーよりそういう良い豆使ってるマックやコンビニの100円コーヒーは無糖ミルク美味しいく飲めるやん? >>11
スペシャルティコーヒーをドリップして飲めばわかるが、マックやコーヒーチェーン店の豆はアラビカ種ではあるが全然美味しいランクのものではない
マックのコーヒーを美味しいと思えるならそのレベルの無糖コーヒー牛乳は作れる
ただし定番品として大量生産できるほどの豆は確保できない
アラビカ種はロブスタ種に比べるとサビ病等にかかりやすいために栽培が不安定だ まあコンビニ行きゃいいんだが
あとマウントレーニアはなんかまずくなったから買わなくなった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています