炊飯器いい奴使ってるやつに聞きたいんだけど
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保温性能が優れてる
どんな炊飯器も土鍋で炊いた出来立てご飯には遠く及ばない もう20年くらい炊飯器使ってない
無水鍋か土鍋だわ 5万くらいするやつあるじゃん
かたや5000円くらいのもあるし 土鍋の数十倍の値段でまるで土鍋のような美味さを再現
つまり差額は予約炊飯とか保温機能とかそこらへんのもの
毎日3食美味しい米が食べたいならあってもいい >>14
日をまたぐなら小分けして冷蔵なり冷凍しろよ
タイガーの料亭炊き使ってるけど、1合炊きでこれ以上に美味しく炊ける奴は無いと思う 結構良いの使ってるけど正直違いがわからん……
多少もちもちしてるかな?程度 炭酸水で炊くととりあえず安い炊飯器でも美味しく炊ける
コストはかかるが 高いの壊れたから安いのでいいやって1万円の買ったら不味くてびっくりした 1万以下の安い炊飯器は保温でおでん煮たりカレー温めたりするもの
角煮も作れる 安い炊飯器でも予約機能使って吸水時間を確保すればまぁ不味いってことにはならないと思う
今の時期は30~1時間 冬は2時間くらい吸水させる時間を確保してから炊く まぁ土鍋はともかく、内釜がペラッペラの機種以外なら大丈夫だよ 多少安くてもいいけど圧力かけるやつにしとけよ
炊飯器良いのに変えるとおかずが少なくて済むけど体重増える 良い素材を不味くしないのが巧い調理であって
悪い素材を旨くする調理法は存在しないのでは?
(原料からうま味調味料を精製するみたいなのは別として)
米の加熱具合を変えたところでねぇ >>31
それは知識無さすぎだぞ
例えばサツマイモなんかは温度や時間で糖度が全然変わる。米も同じ
熱や圧力のかけ方の違いでα化した時の糖度が変わる スプーン一杯はちみつを加えて炊くみたいな裏技みたいなもんで
米の甘味が増すことにどれほどの金額的価値があんのかねって 保温?そんなのより炊けたら直ぐにラップして冷凍庫にポイだ 昔から使ってるやつを三万くらいのにかえたらクッソうまくなった 前使ってたのが底も底な炊飯器だったから流石に変わった
いつの年代に作られたかわかんないような古い炊飯器で炊くと、昔の囚人が食ってそうな臭くて不味いご飯というものを味わえる 炊き立てはそんなに変わらんが時間が経っても美味いなとは思った(米は固定) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています