半熟煮卵の茹で時間何分がベスト??
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マジレスすると使ってるコンロとか鍋の大きさとか季節によって違う
自分の環境で最適な時間を探っていくしかない 常温にした卵を熱湯に入れて5分
火を止めて1分
流水で急速に冷やして冷えたら剥く
これがベスト 電気ケトルなら沸いてから6分~7分で出して冷やすとgood 季節的要因を極力排除するには
沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出した直後の卵を投入ってのがベスト
ネックは割れやすいこと
予防策としてお尻に軽くヒビ入れとくと良いけど力加減が難しい 1.針でお尻に穴をあける
2.丁度浸かるくらいの水に入れる
3.火を点ける(強火)
4.10分(水の状態から)
5.お湯を切る
6.そのまま冷蔵庫に入れる
7.冷えたら完成
これでバッチリ 玉子は直前まで冷蔵庫に入れてると時間が一定にしやすい 尻に穴あけてから加熱するとツルンと剥けるって言われて何回かやってみたけど
1回もツルンと剥けたことないんだが
なんかコツあんの? >>22
上手くいかないなら水に酢を混ぜて茹でるも効果的 穴ってどうやってあけてるん?
爪楊枝とか無いんだけど あと古い卵を使うと剥きやすい
新鮮な卵は剥きにくい 沸騰した所に入れるのか水から入れるかでも変わるじょん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています