バカ「スイカ🍉は塩🧂をかけると甘くなる」←もうね、そんなわけないだろと
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騙されてるというか、みんながそう言ってるからそうしている
それでみんな「甘くなった!」とか言ってるから自分のも甘くなったような気がする >>6
そんなわけないだろ
甘さが増えるわけない
そんなのもわからんの トマトに塩をかけるのもカリウムで塩が排出されるからだ >>11
ほんとこれな
どんなに頑張って教育しても、どこまで行ってもバカはバカということ 甘さが引き立つってありえないぞ
舌の上には味蕾ってのがあってそれぞれ別の味を知覚してる
塩味が増えたから、舌が感じる甘味が増えるのは絶対にありえない >>19
冗談で言ってるのかと思ってたけどマジなんすか? 昔のスイカは今ほど甘くないから塩かけてた
今のスイカで塩かけるやつはバカ >>19
だから増えるって言ってんのお前だけなんだが スイカの果汁に含まれるスイカトールという物質と塩化ナトリウムが結合してスイカニシオフールという物質に変化するんですよねこれがいわゆる人工甘味料で砂糖の100倍の甘さを感じる物質なんですよなのでスイカに塩をかけると甘くなるんですね知らんけど 塩舐めてから食うならわかる
かけたら塩味が勝つに決まってるだろ おしるこ食うときに
塩昆布と一緒に食べると 甘さが引き立つあれと一緒だろ >塩味は低濃度では好ましい味、高濃度では嫌な味として認識される 味の対比効果ってのがある
栄養学とか調理学あたりの 何故か勘違いしてる人居るけど塩と砂糖は打ち消し合うものじゃ無いんだわな
雑味により甘さが引き立つ
梅の蜂蜜入りもそう逆の味覚でより酸味を豊かに感じる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています