たまには>>5について熱く語り合おうぜ
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〈 ハ ヽ 先に言っとくぞ!
どっちでもいいんじゃないかと・・・ オリーブオイル、にんにく、鷹の爪
俺からは以上だ。これで極上 目玉焼き単体では食わないなぁ
ベーコンエッグトーストがいい 半熟の目玉焼きをご飯に乗せて醤油かけて食う←これが正攻法 本当に目玉焼きが好きな奴は両面焼く
片面しか焼かない奴は目玉焼きの見た目が好きなだけのミーハー 最近になって両面焼きの旨さに気付いた
ターンオーバーが一番だわ 半熟の目玉焼きは皿が汚れるからあんまり好きじゃない 2個の目玉焼きにケチャップで口描いて顔にする
これしたことない奴いんの? 少し違う視点で
目玉焼きの出来具合でフライパンの買い換え時がわかるようになった 醤油は分かるけどソースはマジ無い医者行った方がいいレベルの味覚 半熟でも黄身の中が全く固まってないのがいい
味付けは塩と粗挽き胡椒な >>36
ほんとそうだよなソースかけて食うやつは味障 卵ではなく
魚なんかの目玉を焼いたら目玉焼きなのだろうか? >>17
俺も好きなんだがベースドエッグにするからカリカリできない マックでバイトしたことあるやつならわかるけど
月見の目玉焼き作るあのスチーム器ほしい 目玉焼きにソースとかマジ信じられないんだけど
かけるとしたらソースはおたふくなの?ブルドック? ウインナーすきだけど目玉焼きと一緒に食べるとき合わせづらいのがなあ
ベーコンがよく黄身と絡むからそっりにしちゃう >>55
わかるぞ
蒸した感じになって黄身が上手く固まるよな 初めて作った目玉焼き見てくれ
泡吹いたんだけど何が行けなかったと思う?
https://i.imgur.com/NF823w3.jpg >>66
火が強すぎると泡吹くの?
わざと洗剤入れただろって言われたけど入れてない >>60
最初に白身を油に広げてパリパリ
黄身半熟にできたら今日はいい日 作りはじめは中火から弱火?
固茹で作りたいのにイライラして強火にしてしまう
卵割った瞬間黄身が崩れるのも気になる 半熟の黄身を少し露出して
醤油スプレーが垂れなければ最高 >>72
中火でいいと思うよ
コンロの火力すごそう >>72
フライパンに近づけて低い位置でゆっくり
パカーっと卵を割らないと
落下の衝撃で黄身の蛋白質が破壊される説 黄身に醤油垂らして、それに白身を付けて食べるのがほんと好き
最後黄身だけ残ったところを一口で食べる
至高 両面焼きレアを作りたいけどうまくできない
ひっくりかえす際に形が崩れる >>72
固く早くは中華鍋に先に黄身入れて
白身入れてフタで丸いのできるよ >>78
スキレット2枚とか
鉄の大きいコテでイカ焼きぽくジュッと 思ったより熱い議論になっててワロタ
お題目が絶妙だな そもそも目玉焼きって各国で熱く論じられる代物だしな >>64
泡ふくってなんなの
強火にしたら泡ふくって何それ知らないんだけど
グツグツと気泡ができるのはわかるがこんなメレンゲのような泡は知らんぞ
卵が腐ってるように見えるが
卵は日にち置くと卵白が水状になっていく
本来ならドロッとしたスライムのようなものが出てくるはず VIPPERってチャーハンにうるさいのは知ってたけど
めだか焼きにもこだわってるんだな 苦手ならマグカップに入れて電子レンジで作ったらいいよ おれは東南アジアスタイルにしたい時は油多め蓋無し中火揚げ焼きくらいでいくけど、ジャパニーズスタイルなら蓋有り弱火 ちょっと固めの半熟で米と混ぜて食ったらクソ美味かった 国際目玉焼き学会では目玉焼きには大きく分類して8通りの焼き方があり、そこから更に64も細分化される。
毎年ジュネーブで行われる会議ではその中から今年の焼き方を決める催しが開催されるっていうのを今思いついたんだけど。 トースターで目玉焼き作れる皿みたいなの買ったんだがこれ糞便利だぞ
フライパンで作るのが馬鹿馬鹿しくなるレベル >>95
途中まで本当かと思ったわ
なんならまじでありそう >>103
目玉焼き丼食ったことねーなら一回やってみろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています