なぜ牛丼チェーンはチャーハンという聖域に入らないのか
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狭い厨房にドラム式洗濯機みたいな馬鹿でかい調理器具を置くスペースがない >>8
vipperの作る下手糞なのより冷凍食品の方が美味いみたいなもんか 飯盛って鍋の中身のせるだけのやつに対して手間かかりすぎよ チャーハンを置いたらラーメンとか餃子が欲しくなるからな
定食メインの松屋以外では商品ラインナップとの相性が全然良くない そりゃ原材料も機械もジャンルも違うんだから
炒飯に限らず無意味なメニューやるわけないよね というかサイドメニューにチャーハンがないラーメン屋は昔はあり得なかったが今はどんどん減ってるのが答えだろう 不見識で悪いんだけど牛丼屋って本当に牛丼だけしか売ってないの? そもそもなぜラーメン屋に炒飯は定番メニューだったのか ドラム洗濯機でチャーハン作ってるチェーン店てなんなの 牛丼屋は白飯に何かをかけることに特化してて
白飯そのものをいじくり回すのは苦手だから メニュー増やしても手間増えるだけで儲け増えないんだろうな >>19
そもそもはラーメン屋というより中華料理屋だったからだ 幸楽苑ですら一時期チャーハンやめたからな
余程コストがかかるんだろう 最近ラーメン屋なのに炒飯ない店ばっか
ラーメンの修行しかしてないから○○ご飯しか出せないんだろうな >>28
東京はもうラーメン専門店時代から味噌ラーメン専門やまぜそば専門など細分化進んでサイドメニュー出す店減ってる >>29
一周回って最近ふたたびサイドメニューが増えはじめてる気がする
お茶漬けとか唐揚げとか意味不明な方向だけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています