久しぶりにホヤが手に入った
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>>88
塩揉みしたキューリを添えてそれもホヤの汁で食べる >>98
出来立てというより買ってきたのをさばきたて
もう食べちゃった
酒に本当に合う >>105
加熱はしたことがないんだよね
いろんな動画を見ると加熱して食べているの見る ほら加熱したらうまいって言ってるじゃん
内臓出して洗って一口大に切って湯通しして水気切ったのをごま油で青梗菜と炒めて粉末ホタテだしと醤油で味付けしたらいいんだよ >>96
うまそうだな。合うと思う。下に大根の千切り敷いてサラダ風でもイケるな
大根と一緒に食えば独特の風味も抑えられて食いやすくなるな >>105
それはあるかもね 牡蠣も生は無理だけど火を通したら食えるて人結構居るわ かなり昔、ホヤの干物を買って東北旅をした
車を運転しながらホヤの干物を噛むのは結構良い思い出 ホヤって分類敵には人間に近いって知っている?
人間の仲間なんだよ? >>116
今は海のパイナップルと呼ばれている海産物だ 茹でてあれば怖いもの見たさで食ってみたいけど生で食うのは無理だわバッタとかと同ジャンル ホヤ捌き方でググった動画何回見てもぐちゃぐちゃにしてるようにしか見えない
何をもって捌けてると判断していいのか >>132
まずホヤの頭の部分の突起を切って体液を抜く
体液を抜ききったら殻を包丁できれいに裂き、中身を取り出す
中身には内臓や便が含まれているのでそれらを丁寧に取り除く
身を細切りにする
その後は刺身でも、加熱でもなんでもOK ホヤから出る汁はホヤ汁と言って特濃の旨味が詰まった神の汁らしい
東北民はそれで飯を炊く 養殖された奴が良さそう
芸能人もうまいって食ってる
微妙だと感想が変わった味ですねになるし >>140
いやいや美味しいんだってよ
ホヤ飯ってあるから実際 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています