家賃7万の洋菓子屋、5月の売上発表します
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ケーキ原価14万(3割)家賃7万 光熱費3万
こんな感じ? 最近は暇すぎてモチベーション下がってインスタ更新サボってる VIPで店舗経営者ってたいていバカ高いイメージあるけど
1のケーキも幾らすんの? 飲食店は3割家賃3割原価3割人件費残り1割が利益と聞いた 社会不適合者だから人は雇えないわ
嫁でも店に長くいると結構ストレスあるもん 諸経費だなんだあるだろうから
店舗だけの損益分岐点が29万ぐらい? 6月はウェディングケーキの予約で一杯でウハウハじゃないの? お店やるの楽しそう
料理の学校とかいってたん?
開業資金いくら用意したん?借金? >>44
つまりロンリーなら4割が利益やね
実際はそうはならんけど ケーキ食いたいから写真載せてくれ
買いに行ってやるから インスタも更新だけじゃなくてきちんと教材買ってポチポチいいね回りしたりメッセージやりとりしたりとかとにかく顧客との接点持ちながら商品改善していけばすぐ黒転するでしょ 近所のケーキ屋の店長は若いレジ打ちのバイトの可愛い女の子を侍らせてる 手当とかなんかないの?例えば福祉なら保育士とか雇ってたら加算貰えたり、子供1人預かると国から金出る >>58
実際それ効果あると思うわ
可愛いは正義ってマジだろ >>59
てことは今の売上げが丁度いい感じなんかな おっさんが作っておっさんが手渡ししてくれる洋菓子屋さんって ありきたりだけど
スイーツの作り方教室でもやるかね
男性、女性、お父さん、お母さん、子供みたいに
あえて対象絞ってさ
そういやもうすぐ父の日じゃん >>49
楽しいね
学校行ったよ
全部自己資金で200万かかってないと思う SWOT分析とかして売上が伸びない原因を探してみたら?
あとは客の購入履歴の分析 店舗の場所にもよるんだろうけど知り合いの洋菓子店は贈答用の箱入り焼き菓子いろんなサイズ揃えたらそっちの売上が店の主軸になっちゃったって言ってたな
焼き菓子って利益率高いん?
駅から街の中心地に向かう動線上にあるからなのか手土産需要が凄いんだとか 父の日に手作りスイーツをプレゼントしよう!
小学生向けスイーツ教室とか 近所の洋菓子屋も和菓子屋もお昼時にはランチ用の食品売ってて(洋菓子はサンドイッチ、和菓子屋はおにぎり)賑わってる 客側の心理で考えたら一度も入ったことない個人経営の洋菓子屋に入るのって中々ハードル高いというか入る理由が見当たらんのよな >>70
無借金経営はいいね
何にどれくらい金かかったの?
コロナ補助金貰えた?
店舗は住み込み? 世の流れは健康志向、筋トレ趣味、糖質制限に向かってるからな。
菓子店なんてこれからどんどん潰れるわ。 >>73
焼き菓子売れないと菓子屋は儲からんね
生菓子はロスあるし手間かかりすぎるから >>77
店の前にカフェの掲示板おいてメニュー書いときゃはいってきやすくなるよ >>82
逆にヘルシーケーキで流れに乗るんだ
みんな食えるならケーキ食いたいはずなんだ >>82
それよか原材料高騰がやばいよ
3月から急激な円安が来ていて価格に転嫁されるのが半年後
秋から地獄が始まるのだ…ふふふ… 教室は無理だわ
社会不適合だから明らかに
もうこれしかできないから俺は >>84
作るの生菓子の方が楽しいとか生菓子売れた方が嬉しいってのはある?
その知り合いは若干焼き菓子ばかり売れてる事が少し悲しそうだったからさ 暑くなったらアイスなりゼリーなり売ればいいじゃない
近所の仕出し屋が何を血迷ったか店前にプレハブ立ててソフトクリーム始めたら大人気やぞ >>94
ならお前売っちゃダメだわ
近所のケーキ屋はその逆で潰れたよ、いいお店でよく買ってたのにな
愛想のいい旦那さんが裏でケーキ作ってて
対人関係微妙な奥さんが表で売ってた
奥さんの接客がもうちょっとよかったら
というのはその後の近所で聞かれた話 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています