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お前ら“旨い刺身”って判別できるか？
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2022/05/07(土) 21:10:02.497ID:J0ul3D0G0
友達がマグロしか判別できない
とかぬかしてたんだが
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2022/05/07(土) 21:10:35.028ID:Tt6Kxlqva
知らんけど新鮮さでしょ
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2022/05/07(土) 21:10:44.910ID:XB5XvKkg0
食育を受けて来られなかったんだろ
かわいそうに
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2022/05/07(土) 21:10:45.343ID:sC6R1/nbd
サーモンとカツオはかなり顕著な気がする
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2022/05/07(土) 21:11:07.600ID:xTXk5tPQ0
魚によって食感や味は違うだろ
美味いかどうかは個人の好きずきで違う
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2022/05/07(土) 21:11:22.283ID:AOzp181N0
切り口だぞ
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2022/05/07(土) 21:11:22.590ID:7Ru5iOS+0
サーモンは白いやつを買うと美味しいよ
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2022/05/07(土) 21:11:33.427ID:AdFyxVp+0
わからんだろうな、食べて良いかどうかなら分かると思う
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2022/05/07(土) 21:11:39.319ID:xt+uLj6+0
食って美味かったら美味い
不味かったら不味い
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2022/05/07(土) 21:11:45.490ID:BA27yHpu0
マジで高いとの安いのは誰でもわかるけど
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2022/05/07(土) 21:11:46.931ID:O18/thmS0
食ったら
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2022/05/07(土) 21:11:53.548ID:Fl4TNxJH0
>>9
ほんとこれ
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2022/05/07(土) 21:12:04.822ID:2MJZBP/Oa
魚と寿司大好きおじさんなのでおおよそできる
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2022/05/07(土) 21:13:09.808ID:RiArUsm+0
色でしか分からん
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2022/05/07(土) 21:13:14.728ID:xTXk5tPQ0
>>13
新鮮なのが好きな人もいれば
熟成したのが好きな人もいる
それぞれの良さがあるからどっちも美味い
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2022/05/07(土) 21:13:39.040ID:J0ul3D0G0
一貫1000円のマグロ赤身と
一貫300円の赤身なら違いが分かるが
他の魚はほとんど分からないんだとさ
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2022/05/07(土) 21:14:51.518ID:Fl4TNxJH0
全部不味いと感じるならあれだが全部美味いなら寧ろ得じゃん
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2022/05/07(土) 21:15:27.983ID:O18/thmS0
マグロの場合新鮮じゃないぞ
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2022/05/07(土) 21:15:44.778ID:ZaDP/vvmM
単に高い店の刺身食べてないだけだろ
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2022/05/07(土) 21:16:16.907ID:0z8mbvlu0
食ったらわかる
見てもわからん
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2022/05/07(土) 21:17:43.810ID:ZZpFr6cY0
無駄な知識だけつけて美味いもんを素直に美味いと言えなくなるくらいなら無知なまま正直でいるべき
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2022/05/07(土) 21:18:13.047ID:J0ul3D0G0
お前ら一皿380円の鯛の寿司と1000円のそれとの違いわかるか？
俺は分かる
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2022/05/07(土) 21:18:49.946ID:J0ul3D0G0
まあ寿司の場合は握りも影響されるから一概には言えんが
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2022/05/07(土) 21:19:04.881ID:BSeJdfI60
青魚は比較的難しいな
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2022/05/07(土) 21:19:07.226ID:l8UO2QBv0
後天的なものとして子供の頃にどれだけ美味い刺身を食べたか
また先天的なものとして加齢による舌の衰えをどれだけ抑えられるか
この複合だから難しいよ
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2022/05/07(土) 21:19:33.389ID:BfPnLLtcM
北海道最強定期
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2022/05/07(土) 21:19:54.921ID:OMWRjku70
見ればわかるだろ
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2022/05/07(土) 21:20:18.307ID:ZaDP/vvmM
>>24
どうなんだろうな
1000円の店で380円出されたら自信ないわ
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2022/05/07(土) 21:20:36.532ID:42/tIrH70
マグロで違いわかるってそれ部位まで変わってるだろ
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2022/05/07(土) 21:21:11.202ID:AOzp181N0
>>24
皿みれば余裕
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2022/05/07(土) 21:21:39.709ID:zoKLF9hr0
100円寿司のブリと一貫500円のブリと2000円のブリはマジで違いがわからんかった
強いて言えばシャリが違ったくらい
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2022/05/07(土) 21:21:56.802ID:NsolSYKad
食った時に「旨かったら」旨いだろ
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2022/05/07(土) 21:22:41.149ID:FF8J77kJr
美味いかどうかは人それぞれだろ
1000円より300円が好きな奴もいる
それは間違いじゃなく好みの違い
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2022/05/07(土) 21:22:47.283ID:LQaCZiSV0
白身とか味が濃くて全然違うのあるよ
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2022/05/07(土) 21:22:52.304ID:J098v0iw0
歯触りが良くて雑味なく風味がいいかどうか
でうまいか判断する
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2022/05/07(土) 21:23:05.507ID:J0ul3D0G0
>>26
確かにな
ヒカリモノは難しそう
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2022/05/07(土) 21:23:51.687ID:3apgQq/w0
何食っても美味い店と何食ってもイマイチな店くらいしか分からん
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2022/05/07(土) 21:24:26.007ID:CQbqFowEa
ブリは明確にわかる
まずいのは生臭い
うまいのは臭くない
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2022/05/07(土) 21:24:36.945ID:e7a6lhBVa
活かったコリコリが旨いタネとねかせたトロトロが旨いタネもあるし
好みのほうが大きいと思うわ
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2022/05/07(土) 21:24:42.841ID:LQaCZiSV0
青魚は脂が乗ってると無条件でウマってなる
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:25:20.085ID:2Jjw2kwn0
釣り人なので大衆魚なら新鮮な魚か熟成した魚かまずい魚かの区別はつく
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2022/05/07(土) 21:25:21.634ID:7Ru5iOS+0
光方が激しい方がうまい
光が弱いのはやや乾燥してるから時間が経っている
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2022/05/07(土) 21:25:43.498ID:SsXjpwILr
脂の多いこってりした寒ブリより
さっぱりコリコリしてるハマチの方が美味いんだけど
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2022/05/07(土) 21:26:12.537ID:bhuI7gYJ0
ぶり、かつお、まぐろあたりは大半の人はわかると思う
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:26:45.416ID:RtTsN6aQa
まずいのは識別できる
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:27:01.623ID:CQbqFowEa
大トロもただひたすら臭くてまずいのとそうでもないのがあるけどあれなに？
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:27:42.712ID:zL3jiOVar
しゃぶればわかる
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:27:44.847ID:LQaCZiSV0
味の濃い薄いはあるけど
マズいって鮮度の問題が大きいと思う
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:27:47.702ID:3h1Ks2mR0
>>46
違いがわかるだけすごいわ
寒ブリをハマチですって出されても恐らく気付かん
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:28:27.458ID:LQaCZiSV0
>>51
高そう
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:28:28.556ID:0eRnh4zId
🍣マグロしか食えないからマグロしか知らん
0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:29:29.548ID:ZaDP/vvmM
そもそも高い刺身の判別でなく旨い刺身の判別だろ？好みとか含めた
できない理由が分からんわ
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:29:42.105ID:RtTsN6aQa
>>51
おしんこまでネタみたいな顔しててワロタ
0058おっとっと(東京都)
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2022/05/07(土) 21:30:45.529ID:yVb8PWv+0
ネタによる
0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:31:59.880ID:e7a6lhBVa
北海道は時期になるとホッケ鱈ニシンあたりが生で楽しめるのが嬉しい
0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:32:12.007ID:CQbqFowEa
魚の刺し身嫌いなんだよ
貝とタコとイカとイクラでいい

魚は頑張らないとうまくならない時点でそれは基礎レベルが雑魚の証拠だから
だったら干物で良い

はい論破
0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:34:06.897ID:GHO5X3Bar
>>60
頑張らないと美味くならないとは？
0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:34:27.021ID:ZZo0u9w8M
美味いかどうかは分かるだろ
自分の中で美味けりゃ良いんだ
0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:35:01.946ID:HzBVjx//a
臭くなきゃ大体うまい
0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:35:43.453ID:CQbqFowEa
刺し身がそんなにうまいならなんて世界に何十億人も居て生の魚ガンガン食う国がこんなに少ないんだよ答えてみろやｵｧﾝ！？
0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:36:10.479ID:CQbqFowEa
刺し身うまいとかバカ舌もいい加減にしとけや
チョコパフェのがうまいわ
0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:36:17.103ID:e7a6lhBVa
干物とかうまくないだろ一夜干しまで
0067以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:36:20.541ID:BSeJdfI60
醤油がうまいだけだからな
0069以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:36:59.259ID:hi2TWY9I0
切り身じゃないと出来ない
0070以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:37:55.318ID:LQaCZiSV0
刺身は旬がぶっちぎり美味いんだよな
魚屋とか長年残ってる街の居酒屋みたいなとこのオススメメニューはかなり当たり多い印象
0071以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:37:59.314ID:ZaDP/vvmM
>>64
近くに海がある地域ばかりじゃないんだぞ
あと日本ほど海の魚がバラエティー豊かな国は少ない
0072以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:38:26.830ID:WPCESUgna
臭くなければ食える
0075以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:43:06.566ID:e7a6lhBVa
イカほたてあたりは活かったコリコリ食って新鮮で旨いって言ってるの見ると刺し身食べ慣れてないんだなってわかりやすい
0076以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:43:06.725ID:CQbqFowEa
家族ドライブしてて寿司行こうぜって話が出ると俺だけ「はああああああ！？？？」って異論を唱えて場の空気を悪くするくらい生粋の生魚たいしてうまくないよ派が


わたしです
0077以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:43:41.680ID:A1Cjkh7V0
ボラだとか黒鯛だとかを自分で釣って刺身で食べてみると良い
店で売ってる魚は皆うまいから区別がつかない
0078以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:45:52.409ID:5ZwvhYA8r
新鮮な方が美味い魚や
熟成しても旨味が増えない魚もいるんだぞ
なんでも熟成すればいいって事じゃ無い
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2022/05/07(土) 21:53:22.566ID:RtTsN6aQa
>>64
新鮮なまま食べる技術がなかったんじゃないかな

イタリアもカルパッチョ食べるし食べるところは食べるよ
0081以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:53:50.378ID:RtTsN6aQa
>>79
透明のは逆にアニサキス心配なんだけど平気なのかな
0082以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:55:05.383ID:ZaDP/vvmM
>>81
活イカ普通に食べられてるから大丈夫じゃね？
0083以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:56:08.208ID:hFAn8PTLM
>>81
実家では週2-3くらい刺身で出たけどイカでアニサキスは当たったことない　サヨリとかで見つけたことはある
0084以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:58:09.400ID:xTXk5tPQ0
自分で釣ったのも合わせて刺身は年間50食以上食ってるけどアニサキスなんて中った事無いわ
知り合いにも中った奴はいない
宝くじに当たるくらいの確率じゃね？
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2022/05/07(土) 21:59:10.426ID:RtTsN6aQa
>>82,83
何か特殊な処理してるのかな
業務用冷凍庫で１晩寝かせろって聞いた
0086以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 21:59:37.106ID:RtTsN6aQa
>>84
同じ確率なら宝くじのが良いよね
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2022/05/07(土) 22:01:20.278ID:RHxX6nS60
この間高い刺し身食ったけど
あれよく「舌の上でとろける～」みたいな食レポしてる人いるけど高いのってしっかり舌に残るし良い食感してるんだな
0089以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 22:02:50.216ID:ZaDP/vvmM
>>85
多分してないと思うぞ
活イカ出す店はイカ水槽にいれた生きた状態で仕入れるからさっきまで生きてたイカ出してると思うわ
0090以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 22:04:02.017ID:2Jjw2kwn0
イカ釣りやるけど生食するときはうすーく切って兄貴がいるかを目視で丁寧に見るよ。
いたら除去して食ってるけど兄貴にあたったことは2回しかない。
0091以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 22:04:23.089ID:GsvCGkCO0
北海道で育ったせいで魚に限らず大体わかる
今は関西にいるけど2～5倍の金出さないと美味いと思うもの食えない
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2022/05/07(土) 22:05:30.867ID:RtTsN6aQa
>>90
２回あってワロタ

>>89
なるほど
その水槽にお薬入ってたりしないのかな虫下し的な
0093以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/05/07(土) 22:07:00.502ID:3uQvS1Pp0
アジみたいな青物は違いはっきりわかるでしょ
時間経つと生臭くなって身のプリっと感も無くなる
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2022/05/07(土) 22:28:28.130ID:BfYkAD0M0
生マグロ旨いらしいな
漁師しか食べれないけど
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2022/05/07(土) 22:32:04.880ID:U4vOpvie0
鮮度が良いとか脂のノリがいいとか一切わからん
刺身どれ食っても旨く感じるバカ舌
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2022/05/07(土) 22:33:31.431ID:CmauddcBd
美味いと旨いは意味違うのかな
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2022/05/07(土) 22:43:06.225ID:sjZblLFL0
なんかこうレベルの違いをハッキリと感じるから口にすれば誰でもわかると思う
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