お昼のお刺身タイム

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:22:32.508

昨日から締めておいたお刺身を食す
https://i.imgur.com/0p6p6Xw.jpg

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:24:30.973

昆布のうまみが染み込んでいてコクが出まくっている
それでいて臭みがない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:25:24.984

前回昆布の処理に問題があったのでリベンジ編

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:25:47.734

わさびなんか変じゃない？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:27:13.556

チューブわさびだけど普通の練りわさびじゃなくて刻みわさびを使ってる

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:28:55.240

平日昼からいいご身分だな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:29:54.408

ここのところほぼ毎日何かの刺身を食べてる
アジが一番多いが、これはイサキ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:32:06.514

鯉の洗いもこんな感じ
美味いぞ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:32:33.217

昆布〆かいいな
けど写真下手くそだな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:33:32.279

写真下手なのは勘弁して
鯉は釣りに行かないと手に入らないなぁ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:35:24.942

今回は昆布を戻さないで作ったのか？
ちゃんと刺身が昆布に張り付いてたか？
その方がよく味が入ってるだろ？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:36:33.370

明日食べる用のアジ(大)を買ってきてあるから内蔵とエラの処理しとかなきゃ
ゼイゴを取るとそこから変色するのでつけたままにしておく

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:37:07.925

自分で釣ったの？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:38:15.428

>>11
昆布の表面を日本酒で良く拭いて汚れを取り、少し染み込んだところで良く広げた
それにイサキの身をサクのままで挟んで一晩冷蔵庫で寝かせた
前回より味が染み込んでいて、もっちり感がより強く出ていた

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:38:29.599

>>13
スーパーで売ってたやつ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:39:13.144

>>14
それは良き
美味しく食べられたなら良かった

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:41:19.256

>>16
アドバイスありがとう

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 12:45:36.557

愛用の関孫六牛刀の先端が微妙に欠けててショック
一応研いだ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 13:12:28.347

今日買ってきたアジ処理してたら半身だけ食べたくなったｗ
https://i.imgur.com/La8idqI.jpg

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2022/04/13(水) 13:16:44.307

>>19
うまそう