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昨日冷凍しておいた生スルメイカを解凍している
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2022/04/10(日) 08:02:46.189ID:6xsvwdF90
約24時間（寄生虫対策のため）冷凍
小型スルメイカ2匹で398円だったのでまあまあ安かった
解凍が終わったらイカそうめん風に切って酒のつまみにする

https://i.imgur.com/kSJZVkV.jpg
https://i.imgur.com/U8LUBu5.jpg
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2022/04/10(日) 08:05:14.092ID:OMw5aALS0
家庭用の冷凍庫で大丈夫なん？
0004病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk
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2022/04/10(日) 08:05:26.624ID:tVUkKywJ0?2BP(3335)

一枚は天日干しにしましょう。
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2022/04/10(日) 08:05:29.258ID:rMokt+1t0
家庭冷蔵庫だと48時間以上だろ
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2022/04/10(日) 08:05:47.262ID:6xsvwdF90
>>2
測ったことがない
結構性能はよいと思っているが
より安全性を考えたら48時間冷凍だが経験的に24時間で大丈夫
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2022/04/10(日) 08:06:30.539ID:wWHXUtBn0
スリップかと
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2022/04/10(日) 08:06:41.456ID:6xsvwdF90
干物もいいね
それなら兄貴きにしなくていいな
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2022/04/10(日) 08:08:19.533ID:u5ZZao1/0
アニサキス探しなよ
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2022/04/10(日) 08:08:41.782ID:6xsvwdF90
イカはすぐ溶けるので早めに酒を買いに行ってくるか
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2022/04/10(日) 08:09:16.103ID:6xsvwdF90
>>9
一応透かして見ている
目が悪いので見つけにくいのがちょっと難点
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2022/04/10(日) 08:10:39.553ID:OrsuLX4s0
家で態々そんなことするって外でイカの刺身も寿司も食えないな
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2022/04/10(日) 08:12:02.782ID:6xsvwdF90
>>12
生の魚でアニサキスがいないほうが少ないからね
目視確認は重要
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2022/04/10(日) 08:16:22.174ID:OrsuLX4s0
>>13
目視はいいけどいちいち冷凍なんかしねーよ
せいぜい生サバぐらいだわ
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2022/04/10(日) 08:22:26.698ID:ruZXsY+C0
イカそうめんくらい細く切れば兄貴も死ぬよ
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2022/04/10(日) 08:25:31.060ID:6xsvwdF90
生サバは生ぐされ怖くない？
アジだったら冷凍せずそのまま叩き風に細かく切って刺身にしてる
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2022/04/10(日) 08:25:52.963ID:6xsvwdF90
>>15
体の一部が傷つくと兄貴死ぬってね
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2022/04/10(日) 08:37:48.759ID:6xsvwdF90
一枚切った
わずかにねっとり感が出始めている感じ
https://i.imgur.com/4f5Qsaz.jpg
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2022/04/10(日) 08:38:41.121ID:lCdH6nPGp
朝から飲むのか
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2022/04/10(日) 08:39:09.495ID:ruZXsY+C0
包丁見せて
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2022/04/10(日) 08:42:28.426ID:6xsvwdF90
>>19
バーリアル3缶買ってきた

>>20
ちょっとまって
関孫六の210mmの刺身包丁
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2022/04/10(日) 08:43:22.263ID:6xsvwdF90
洗って水を吹いたがちょっと水滴がついてる
https://i.imgur.com/4EzyAKl.jpg
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2022/04/10(日) 08:46:33.558ID:ruZXsY+C0
>>22
なるほどね
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2022/04/10(日) 08:48:05.153ID:6xsvwdF90
ホムセン包丁として有名な関孫六わるくないよ
普段は関孫六の牛刀（萌黄と書いてあった）でいろいろ切ってる
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2022/04/10(日) 08:53:30.844ID:6xsvwdF90
丸1日塩漬けにしたイカの肝
これは塩をとったあと冷凍庫で寝かせる
https://i.imgur.com/NZjkryv.jpg
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2022/04/10(日) 09:00:18.160ID:ruZXsY+C0
>>25
発酵させるん？
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2022/04/10(日) 09:01:28.484ID:6xsvwdF90
>>26
一応寄生虫対策
このまま塩を洗い流して食べても大丈夫だけどね
2本あるから1つはみそ漬けにしたいかなと思ってる
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2022/04/10(日) 09:03:50.070ID:6xsvwdF90
イカの肝はかなり塩辛いからちいさめに切ってチョビチョビ食べるのがいい
日本酒が合う
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2022/04/10(日) 09:29:19.629ID:6xsvwdF90
スーパーでイワシ買ってきた
こういう表示があるときは生食可能だがフライにしてもうまそう
https://i.imgur.com/7rqqzDY.jpg
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