片栗粉←どう見ても栗が原料
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カタクリという植物からとれるが、でんぷんで代用できるので実際はジャガイモから作る もともとは、ユリ科の「カタクリ」の鱗茎(りんけい)(球根のこと)からとれるでん粉を使用していました。カタクリの名前の由来は、(1)カタクリの花が「傾いた籠状の花」のように見えることから「カタカゴ」、それが省略され「カタコ」、さらにユリの花に似ていることから「カタコユリ」、その後「カタクリ」になっらとれるでん粉を使用していました。
https://www.alic.go.jp/koho/kikaku03_000916.html#:~:text=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%81%AE%E5%90%8D%E5%89%8D%E3%81%AE%E7%94%B1%E6%9D%A5,%E4%BD%BF%E7%94%A8%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%E3%80%82 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています