>>31
いるよ　屠畜場でバラす時にどうしてもウンコがつく
でそれをまた肉屋で細かくする時に　包丁から細部に入っていく
それがないという保証された肉は　生食専用の屠畜場の箇所で
綺麗にカットされて　表面もこそぎ落として(レンダリング)
生食専用牛肉としてパッキングされる
そのパックを開けなければ　飲食店でもパックのまま
出せて
客は自分でパックを開けて生で食べることができる
生食専用の調理ブースを設置して　保健所の許可をもらってる店は
そのパックを開けて料理として(例えばユッケにして)客に提供できる
まーそれだけ気を使って生にしているのが現状
この状況見て　赤い血の滴る肉とか食いたいとは思わんんわな