鶏のささみの1番旨い食べ方教えてやるから来い

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:52:41.627 ID:MbiDf1tZa]

聞く？

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:52:56.919 ID:J+1JtuKX0]

うん

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:52:59.756 ID:vVW7O5Pp0]

水晶鶏

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:53:05.142 ID:hlFdkVAfa]

俺とセックスする？

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:54:20.813 ID:aFx+akLl0]

炭火で焼いてワサビと塩

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:55:07.114 ID:6ttuj8H1r]

丸亀製麺のかしわ天は胸肉だからささみではないな

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:55:14.712 ID:MbiDf1tZa]

>>2
ナイス2だから言う

まず鶏のささみから筋を取り除いてください
これはネットにやり方出てるだろうから割愛

そしたらボウルやどんぶりに肉を入れて薄い下味とともに「なにかしらの油」（俺はごま油）でやってるをカレースプーン一杯〜大さじ1くらい加えて全体に揉み込み、ラップをかけて一晩寝かせます

↑この肉をぶつ切りにして唐揚げにしてみてください

[0008 小春一番 ◆F.nuDX1KG. 2022/03/27(日) 20:55:57.942 ID:2zW6NAD00]

茹でて梅肉とともに

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:56:33.073 ID:AI3CF1q/0]

美味しかった！！

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:56:40.257 ID:MbiDf1tZa]

ようするにささみに足りない油分を後から出して染み込ませたりコーティングをすることでささみが嫌がられる最大要因のパサパサ感を抑えるってことね

このやり方でつくる唐揚げや竜田揚げ、鶏天はまじでうめぇから

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:57:07.413 ID:MbiDf1tZa]

焼き方わかってるならこれを生姜焼きにしてもうまいよ

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:57:19.068 ID:LLgj/zlu0]

>>7
ただの唐揚げじゃねーかボケw

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:57:36.153 ID:MbiDf1tZa]

「唐揚げにはささみ最強じゃね！？」ってなるから　まじで

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:57:56.506 ID:MbiDf1tZa]

>>12
ちがうんだよ
ひと手間入れるのとそのまま揚げるのとはちがうんだよ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 20:59:20.328 ID:MbiDf1tZa]

ささみ最大の弱点の油分の無さを補うことでささみの身質のきめ細やかさとか良いところだけが引き出されるんだよ

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:01:34.791 ID:LLgj/zlu0]

マリネするんだったら最初に肉にフォークで穴開けといたほうがいいぞ
それと料理酒と水半々にしたやつに漬けといたらもっとみずみずしくてフワフワになる
塩麹やマヨネーズでもいい

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:01:43.928 ID:bZZiEv830]

1番旨い食べ方っていうからとっておきの調理法が聞けるのかと思ったのにばか！

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:03:34.879 ID:MbiDf1tZa]

>>16
フォークで穴あけは旨味が流出するしそれは酒臭くなる

おまえは俺より下位

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:04:06.962 ID:MbiDf1tZa]

ささみはそもそも味自体にはクセが無いので酒なんか使う理由が無い

はい反論どうぞ

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:05:12.231 ID:MbiDf1tZa]

ちなみにこのやり方のささみ揚げは塩系の味付けに合うね
口当たり軽いし素材感生きてるから塩系のが美味しい

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:07:52.699 ID:LLgj/zlu0]

>>18
だから水と半々にするんだよ
フォークで旨味流出どうこうはないよ
熱で肉が膨らむからね
だからプロも穴あけるでしょ？
旨味流出は何も知らない素人の妄想
残念でした

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:11:58.582 ID:MbiDf1tZa]

揚げたての完成度としては俺はこのままイジらないほうが良いと感じてるからね
後は衣の配合と塩系に何を足すかの問題

いまは米粉と天ぷら粉と片栗粉を感で混ぜているが、時間が経つと微妙になるから衣はまだまだ改良の余地がある

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:14:53.519 ID:bZZiEv830]

>>22
>>21への反論は？
煽っといてそれはないだろ

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:16:33.352 ID:MbiDf1tZa]

>>23
ステーキでもなんでも穴あけ加工は確実にうまくなくなる
おまえは三下

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:17:44.607 ID:bZZiEv830]

>>24
なんの根拠もなしに個人的な感想言い切って終わろうとしてワロタ

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:18:59.763 ID:MbiDf1tZa]

もういいから
勝負ついてるから

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:19:34.389 ID:6tFW7WWR0]

>>24
ミートテンダライザーって知ってる？

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/27(日) 21:21:14.836 ID:MbiDf1tZa]

>>27
業者が効率だけ求めて使うクソみたいな手法ですよね