鱈の白子買ってきたけえの、どうやって食えばええのん?
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まず白子をボウルに上げて塩と水を入れてもみあらいします 滑りが取れたらすすいで水気をキッチンペーパーでとってください 白子の筋と見える範囲の寄生虫を取り除いてください
その後、一口大にカットします まず白子を食べやすい大きさに、筋を切って
余計な筋をとります。
次にお湯を沸かします。
お湯が沸いたら、白子を湯通しします。
よく水を切って、ポン酢と紅葉おろしなどで白子を食します。 お鍋に水とお酒と塩を入れて沸騰させます
沸騰したら白子を入れて、再沸騰したら火を止めて3分待ちます 白子をざるにあげ、氷水に晒します
水気をとったら好きなように食べてください 寄生虫いるのか…
タンパク質が硬くならないように調理したほうが美味そうだが
60〜70度の湯で1、2分茹でる程度じゃ駄目かね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています