イナダの半身を刺身にしたら量がすごかった
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刺身→漬け→出汁茶漬け
なめろう→さんが焼き
天ぷら、煮付け、兜焼き、あら炊き、あら汁
可能性は大きい 脂乗り過ぎても気持ち悪くなるからこのくらいがいいな ハマチはこれくらいの脂の乗りでコリコリした食感で食べるのが1番美味い
脂の乗った鰤は寝かせて火を通すのが美味い >>35
4人家族でちょうどいいかも
でも最近の人は魚捌かないんだろうな たぶん養殖じゃないかな
ラベルの付いたラップ捨てちゃった >>37
お店の人に捌いてって言うと短冊にしてくれるよ 普段あまり大きな魚を捌かないので牛刀でやってる
イナダの頭くらいなら割れる >>42
そうだね
俺は自分でやりたいから丸ごと一匹買って帰る 昨日いちび捌いたけど、皮引き取が上手くできんのじゃが アラやカマは取ってあるよ
皮引きはうまい人の動画を参考にして練習したらなんとなくできるようになった 内臓の一部と腹骨・血合い骨をすいた部分は野菜と一緒に煮た
皮がうまいw
https://i.imgur.com/dly93S9.jpg ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています