グルメ漫画「米はその土地の水で炊くと美味しい」「魚はその海の塩で料理すると美味しい」←こういうの

[1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:57:21.672 ID:KhRtcAxHp]

本当？

[2 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:57:41.491 ID:wSatjY//a]

レモンハートで見た

[3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:58:12.323 ID:QQ98t/LJd]

グルメ漫画「山岡はんの鮎はカス」

[4 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:58:15.916 ID:O/PmEnJt0]

本当ではない

[5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:58:17.287 ID:+3FjvTV0M]

そりゃ全部その場で集めた新鮮な素材なら美味いだろうな

[6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:58:22.215 ID:3XijNioB0]

本当なんだろうけど俺らには分からない
ぶっちゃけ富士山の水と水道水飲み比べても味の違いなんてわかんないだろ？

[7 病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 2022/02/13(日) 20:58:23.401 ID:gZnuXVZy0]

その土地のお酒はその土地の料理で飲むのが一番です。

[8 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:58:38.227 ID:AOYvGIRO0]

相性が良いのは本当

[9 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:59:05.813 ID:d8I0d1t/d]

んなわけねーじゃん

[10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:59:29.029 ID:1khb8K+C0]

水道水はさすがにわかるけどミネラルウォーターの違いはわからない

[11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:59:33.651 ID:guk32sr70]

水は硬度の問題で千葉の水で炊くと不味くなるらしい

[12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 20:59:56.198 ID:LYl8q3V3a]

ニジマスは臭いからレモンとハーブつめとけって…

[13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:00:04.579 ID:lwFQMXT2d]

その土地の人が食べるとなお美味しくなる

[14 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:00:10.860 ID:5wcW5DRf0]

その土地に合ったもの同士が組み合わさって食文化が発展するからそれなりに正しいけどベストだとは限らない

[15 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:00:52.348 ID:vlcU70ZB0]

「雑味がある水道水で作ったカサゴの水煮の方がミネラルウォ−ターで作ったアクアパッツァよりおいしい」

[16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:03:26.953 ID:ed3cwRtza]

>>15
ミネラルウォーターは基本的に硬度高くてダシが出にくいんだからあたり前だろ。

[17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:03:40.025 ID:3XijNioB0]

山岡さんってどこから拾ってきてるんだろうな

[18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:03:53.905 ID:TazwOJHA0]

電圧だかなんだかで音が違うというのと同じレベル

[19 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:05:23.135 ID:Ej4Pzth0a]

>>6
わかるというか関東の水道水みたいにミネラル多いと口の中ザラつく

[20 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:05:53.807 ID:K34Oc9N00]

>>7
失せろ害虫

[21 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:05:57.280 ID:ed3cwRtza]

>>17
山岡は海原雄山の後継者として子供の時から英才教育仕込まれてるし
仕事も新聞社のグルメライターだから各地の専門家と触れる立場にあり、自然と知識もバージョンアップされる。

[22 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:06:03.887 ID:etMiYzJP0]

富士山の水と水道水はさすがに飲んだらわかりそう

[23 病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 2022/02/13(日) 21:06:20.589 ID:gZnuXVZy0]

>>16
逆に出汁が出ない方が旨味が閉じ込められるのではないでしょうか。

[24 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:06:29.320 ID:ZLh589mD0]

嘘に決まってんだろ

[25 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:07:08.655 ID:DyP9ME830]

でも全部去勢された雄牛なのに気がつかない

[26 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:07:10.247 ID:mYgZfbDg0]

流石に水道水は匂いでわかる

[27 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:07:15.755 ID:ed3cwRtza]

>>23
それならアクアパッツァにする意味ないじゃん。
魚だけ焼いたり蒸したりすればいいじゃん。

[28 病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 2022/02/13(日) 21:09:02.548 ID:gZnuXVZy0]

>>27
それこそ焼いたり蒸したりしたらどのような水かは関係なくなるのでは……。

[29 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:09:50.762 ID:vlcU70ZB0]

>>16
いやガチでグルメ漫画であったネタなので俺に言われても困る

[30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:18:33.142 ID:0xrTAkQb0]

ウイスキーでもそんな話聞いたことある

[31 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:22:03.658 ID:A+X+KjFyd]

オーオタ並のオカルト

[32 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:23:16.441 ID:ed3cwRtza]

>>28
茹でるという調理法はどうやろうが旨味が外に出るので旨味を重視するならそもそも茹でるなやという反論になります
アクアパッツァなんて魚から出た出汁を周りの野菜に吸わせる・絡ませるで美味しくしようって料理なんだし

旨味が出たら美味しくないってのも間違いだし
海南鶏飯は鶏自体からは旨味抜けてるけどそれをご飯全体に還元してるからトータルバランスで超美味しいし

[33 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:25:12.434 ID:08tDn3sD0]

料理の適当な理屈のほとんどは誤差程度の差しかない
だから気分以上の違いはないけど、気分は大切だから信仰するのは自由

[34 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:27:17.339 ID:03N5E7cr0]

地球上のあらゆる水や塩の相性を試したやつが言うなら説得力あるかも

[35 病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 2022/02/13(日) 21:27:24.688 ID:gZnuXVZy0]

>>32
そう思うなら旨味が抜けるように調理すれば良いし、そう思わないなら旨味がなるべく抜けないように調理するだけのお話です。
個人的には煮物だったら旨味は抜けない方が良いと思います。

[36 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:28:55.740 ID:vlcU70ZB0]

ていうか鉄鍋のジャンなのでスレタイみたいな漫画への逆張りネタでしかないと思う

[37 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:29:53.621 ID:EUf1BQVw0]

ノンフィクション作品じゃなければ作者がこうだったら良いなって願望が本当っぽく書かれてるだけだから鵜呑みにするな

[38 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 21:38:12.143 ID:W1SoW7r1a]

昭和の日本人だけが持ってた繊細な感覚のことだろ
現代人や外国人は自分が普段何を食べてるのかに興味ないし