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グルメ漫画「米はその土地の水で炊くと美味しい」「魚はその海の塩で料理すると美味しい」←こういうの
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0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:57:21.672ID:KhRtcAxHp
本当？
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:57:41.491ID:wSatjY//a
レモンハートで見た
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:58:12.323ID:QQ98t/LJd
グルメ漫画「山岡はんの鮎はカス」
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:58:15.916ID:O/PmEnJt0
本当ではない
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:58:17.287ID:+3FjvTV0M
そりゃ全部その場で集めた新鮮な素材なら美味いだろうな
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:58:22.215ID:3XijNioB0
本当なんだろうけど俺らには分からない
ぶっちゃけ富士山の水と水道水飲み比べても味の違いなんてわかんないだろ？
0007病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 垢版2022/02/13(日) 20:58:23.401ID:gZnuXVZy0?2BP(3335)

その土地のお酒はその土地の料理で飲むのが一番です。
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:58:38.227ID:AOYvGIRO0
相性が良いのは本当
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:59:05.813ID:d8I0d1t/d
んなわけねーじゃん
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:59:29.029ID:1khb8K+C0
水道水はさすがにわかるけどミネラルウォーターの違いはわからない
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:59:33.651ID:guk32sr70
水は硬度の問題で千葉の水で炊くと不味くなるらしい
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 20:59:56.198ID:LYl8q3V3a
ニジマスは臭いからレモンとハーブつめとけって…
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:00:10.860ID:5wcW5DRf0
その土地に合ったもの同士が組み合わさって食文化が発展するからそれなりに正しいけどベストだとは限らない
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:00:52.348ID:vlcU70ZB0
「雑味がある水道水で作ったカサゴの水煮の方がミネラルウォ−ターで作ったアクアパッツァよりおいしい」
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:03:40.025ID:3XijNioB0
山岡さんってどこから拾ってきてるんだろうな
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:03:53.905ID:TazwOJHA0
電圧だかなんだかで音が違うというのと同じレベル
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:05:23.135ID:Ej4Pzth0a
>>6
わかるというか関東の水道水みたいにミネラル多いと口の中ザラつく
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:05:53.807ID:K34Oc9N00
>>7
失せろ害虫
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:05:57.280ID:ed3cwRtza
>>17
山岡は海原雄山の後継者として子供の時から英才教育仕込まれてるし
仕事も新聞社のグルメライターだから各地の専門家と触れる立場にあり、自然と知識もバージョンアップされる。
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:06:03.887ID:etMiYzJP0
富士山の水と水道水はさすがに飲んだらわかりそう
0023病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 垢版2022/02/13(日) 21:06:20.589ID:gZnuXVZy0?2BP(3335)

>>16
逆に出汁が出ない方が旨味が閉じ込められるのではないでしょうか。
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:06:29.320ID:ZLh589mD0
嘘に決まってんだろ
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:07:08.655ID:DyP9ME830
でも全部去勢された雄牛なのに気がつかない
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:07:10.247ID:mYgZfbDg0
流石に水道水は匂いでわかる
0028病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 垢版2022/02/13(日) 21:09:02.548ID:gZnuXVZy0?2BP(3335)

>>27
それこそ焼いたり蒸したりしたらどのような水かは関係なくなるのでは……。
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:09:50.762ID:vlcU70ZB0
>>16
いやガチでグルメ漫画であったネタなので俺に言われても困る
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:18:33.142ID:0xrTAkQb0
ウイスキーでもそんな話聞いたことある
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:22:03.658ID:A+X+KjFyd
オーオタ並のオカルト
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:23:16.441ID:ed3cwRtza
>>28
茹でるという調理法はどうやろうが旨味が外に出るので旨味を重視するならそもそも茹でるなやという反論になります
アクアパッツァなんて魚から出た出汁を周りの野菜に吸わせる・絡ませるで美味しくしようって料理なんだし

旨味が出たら美味しくないってのも間違いだし
海南鶏飯は鶏自体からは旨味抜けてるけどそれをご飯全体に還元してるからトータルバランスで超美味しいし
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:25:12.434ID:08tDn3sD0
料理の適当な理屈のほとんどは誤差程度の差しかない
だから気分以上の違いはないけど、気分は大切だから信仰するのは自由
0035病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 垢版2022/02/13(日) 21:27:24.688ID:gZnuXVZy0?2BP(3335)

>>32
そう思うなら旨味が抜けるように調理すれば良いし、そう思わないなら旨味がなるべく抜けないように調理するだけのお話です。
個人的には煮物だったら旨味は抜けない方が良いと思います。
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:28:55.740ID:vlcU70ZB0
ていうか鉄鍋のジャンなのでスレタイみたいな漫画への逆張りネタでしかないと思う
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:29:53.621ID:EUf1BQVw0
ノンフィクション作品じゃなければ作者がこうだったら良いなって願望が本当っぽく書かれてるだけだから鵜呑みにするな
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/02/13(日) 21:38:12.143ID:W1SoW7r1a
昭和の日本人だけが持ってた繊細な感覚のことだろ
現代人や外国人は自分が普段何を食べてるのかに興味ないし
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