30センチ弱のアジ（スーパー販売品）を200円で買ってきたのでなめろうにする

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:11:35.083 ID:+1bUYCQ60]

うひょー
https://i.imgur.com/jS3rVUw.jpg

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:11:52.715 ID:yK/uWvxZd]

良いねぇうまそ

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:12:00.765 ID:reKTXygi0]

一匹で足りるかな？

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:12:11.033 ID:KA57Yz8xd]

アジってこんなデカいんか

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:12:17.956 ID:690deULP0]

さばくと意外と量ないよね

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:12:43.422 ID:m8A7moR10]

魚みじん切りにするのってなんか衛生的じゃない気がする

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:12:57.846 ID:93CZcUGq0]

どこ産？

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:13:00.298 ID:ZFAGZsLFM]

まな板小さい

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:13:13.174 ID:reKTXygi0]

>>6
お前の吸ってる空気、マジで汚いよ

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:13:26.501 ID:+1bUYCQ60]

捌くと意外と量はないけど1人前ならこれで十分

サクに下した
https://i.imgur.com/GMpHis4.jpg

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:13:41.545 ID:reKTXygi0]

サク？

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:14:06.547 ID:UI7lFote0]

いやだ！！！！マリネが食べたい！！！！！！！！

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:14:13.783 ID:A10pCO3r0]

>>10
キレイ、上手いな

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:14:38.987 ID:rFT+ZlIF0]

チタタプゥウ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:14:39.979 ID:+1bUYCQ60]

>>7
長崎産
買ったところは千葉市

>>8
もっとでかいの買うべきか

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:14:59.047 ID:reKTXygi0]

マリネ的にするなら鰯おすすめ

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:15:51.709 ID:+1bUYCQ60]

刻み葱はいいとしてもショウガを買い忘れたのでチューブのを使用
https://i.imgur.com/50YCXbZ.jpg

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:16:09.277 ID:YJNe3j67a]

うまそー！

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:16:19.353 ID:+1bUYCQ60]

>>16
近所のスーパーでは「加熱用」のマイワシしか売ってない

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:16:44.690 ID:zBxvxsd20]

ほかほかご飯に乗っけてかっ込むのか！？

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:16:52.827 ID:HC3MVu6x0]

いいね

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:17:01.197 ID:2tXdaMGHa]

やったことあるけどアジとかサンマとかイワシの刺し身ってみんな似たようなアジじゃね？

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:17:01.492 ID:+1bUYCQ60]

味噌を混ぜ込んでひたすら叩く
https://i.imgur.com/7CLwiZC.jpg

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:17:07.439 ID:K9jnznH10]

味噌なし？

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:17:25.801 ID:K9jnznH10]

おっと更新してなかった

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:17:27.784 ID:2tXdaMGHa]

ご飯に乗っけて食べるぶんは刺し身よりうまいよね
ネトっとしてて

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:17:32.574 ID:+1bUYCQ60]

>>22
脂の乗りが魚によって違うと思う

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:17:54.857 ID:+1bUYCQ60]

>>20
日曜だしお酒飲んでるｗ

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:18:04.568 ID:UI7lFote0]

イワシぷりぷりしててうまそうだけど絶対臭いのとめんどくさいので買わない

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:18:10.679 ID:reKTXygi0]

>>19
他のスーパーなら売ってると思うよ

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:18:27.597 ID:+1bUYCQ60]

そして完成品！

https://i.imgur.com/phpRg0j.jpg

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:18:33.143 ID:Do21SwGX0]

それを丸めてお吸物にﾄﾞｰｰﾝ

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:18:33.941 ID:UI7lFote0]

>>28
指も切るやつやん

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:18:40.294 ID:MYDJ071z0]

うまそう

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:18:45.690 ID:UsgsNC5Y0]

内臓を釣り餌にしてカレイ釣ろうぜ

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:19:03.049 ID:+1bUYCQ60]

>>30
前に住んでた外房の町では手に入ったんだけどな

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:19:21.619 ID:1Q1ktXklr]

骨は素揚げにしてせんべいだろうが！

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:19:32.658 ID:UI7lFote0]

>>31
うーん

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:19:50.167 ID:+1bUYCQ60]

少し酢を薄めにした酢醤油で食べてる
すごくうまい

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:20:04.843 ID:K9jnznH10]

>>32
つみれ汁にしちゃうのもありかもね

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:21:06.544 ID:+1bUYCQ60]

アジの頭やアラがあるからお吸い物はそれで作る
よく出汁がでるよ

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:21:15.949 ID:XRT3mzIcr]

さんが焼きはよ

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:21:21.905 ID:+mn/l6R2r]

ぜいご付で売ってるスーパーなんて珍しいな

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:21:46.306 ID:Ze06KpqY0]

スーパーでやって貰えば良いのに

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:22:09.811 ID:+1bUYCQ60]

>>42
サンガ焼きってそういえば食べたことないな
次の課題にする

>>43
千葉なら結構普通

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:22:26.084 ID:+1bUYCQ60]

>>44
自分で作るから面白い

[0047 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:22:38.408 ID:QNMuaLtNa]

ここでカレー粉をひとつまみ

[0048 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:23:04.519 ID:+1bUYCQ60]

>>47
カレー味が強くなりすぎそうｗ

[0049 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:23:09.032 ID:Vmf7CXgb0]

おいしそう

[0050 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:23:28.183 ID:UevqdZYV0]

サンガ焼きはポン酢で食べたい

[0051 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:23:35.417 ID:yn990nJy0]

>>45
そうなのか
次はりゅうきゅうにしようぜ

[0052 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:25:54.235 ID:Hdd1k/v00]

これは米が進む

[0053 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:27:08.774 ID:+1bUYCQ60]

ごはんのおかずにするのもいいね
今酒飲んでるからごはん食べてない

[0054 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:28:57.552 ID:RobLqPY6p]

手間暇の割にそんななんだよな
俺も一度なめろう作ろうとしたことあるけど結局刺身にしてしまった

[0055 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:29:44.418 ID:e7vqLB9rd]

なめろうって博多発祥なんだよな

[0056 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:31:15.445 ID:fMxoJvKG0]

千葉の黄金アジフライって美味いのかな？
行列できてるらしいが

[0057 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:31:21.241 ID:+1bUYCQ60]

手間はちょっとかかるね
粘りが出るまでひたすら叩く

>>55
そうなの？
調べてみる

[0058 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:31:46.054 ID:+1bUYCQ60]

>>56
それ知らない
多分最近の流行りかな？

[0059 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:32:11.955 ID:oGkn84910]

料理好きな酒飲みって週末楽しいよな

[0060 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:33:22.649 ID:Ac6bNo0s0]

単純にうまそう

[0061 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:33:55.778 ID:rtKNuEKTd]

良いなー
刻んだゆず混ぜて酢で食いたい

[0062 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:34:22.073 ID:e7vqLB9rd]

>>57
調べるなクソ名古屋人

[0063 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:35:51.002 ID:fMxoJvKG0]

スーパーで一匹丸々でうってる魚って生食してもいいんだな

[0064 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:36:29.280 ID:+1bUYCQ60]

>>63
ものによる
鮮度がわからなければ店員に聞くのがいい

[0065 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:36:41.249 ID:2CANR1Nn0]

刺身の中でもアジはトップクラスの美味さなのになめろうにする意味がわからん

[0066 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:37:46.846 ID:reKTXygi0]

>>39
酢〆してから叩けばよい

[0067 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:38:05.264 ID:+1bUYCQ60]

>>65
いつも刺身にして食べてたから今日はなめろうにしてみた
アジがおいしくても毎回同じだと結構飽きるから

[0068 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:38:28.899 ID:+1bUYCQ60]

>>66
なるほど

[0069 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:38:59.879 ID:oo39b19w0]

なめろうは千葉発祥でしょ？房総

[0070 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:40:05.207 ID:+1bUYCQ60]

>>69
そういう気がする
ちなみにおふくろがなめろうを作ったときは「アジの叩き」って言ってた
だから結構大きくなるまでなめろうをアジの叩きだと思っていた

[0071 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:40:07.526 ID:pA3rAj2Q0]

刺身よりなめろうのがすき
鯖のなめろうも美味しい

[0072 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:40:17.306 ID:lkTCq1Yg0]

昼間っからそれつまみに酒かよ羨ましい

[0073 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:40:21.323 ID:31zBW/Zwa]

石下魚類で買ってない？

[0074 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:41:09.747 ID:+1bUYCQ60]

>>73
石下魚類って知らない
調べて近くにあったら行ってみる

[0075 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:43:45.097 ID:+1bUYCQ60]

石下魚類調べた
そこそこ近いな

[0076 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:44:36.739 ID:31zBW/Zwa]

混むけど安いよ

[0077 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:46:35.384 ID:reKTXygi0]

>>68
酢洗いでもいい
すっきりする

[0078 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:48:01.932 ID:31zBW/Zwa]

千葉の鰺はアニサキスが多いから叩いたりなめろうにする

九州の鰺はアニサキスが少ないから刺身で喰える

ただそれだけの話

[0079 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:48:09.720 ID:L7P04+lJ0]

自分でさばく能力も生食できる魚も見分けられないからマグロや鰹のたたきでよくなめろう作ってた

[0080 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:48:58.978 ID:+1bUYCQ60]

>>78
そういえば千葉産のアジって見かけないね

[0081 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:50:08.812 ID:+1bUYCQ60]

>>79
青魚は目かな
これも若干目が濁ってるけどこの程度なら生食でいける

[0082 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:53:06.298 ID:31zBW/Zwa]

>>80
沢山出回ってるよ、一夜干しとかで
九州より西のアジは本当にアニサキスだらけ
サバも同じ理由で九州のしか刺身にしない

アニサキスは焼いたり冷凍したり切ると死ぬ
鰺そのものは小田原が最高に美味い

[0083 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:55:34.445 ID:+1bUYCQ60]

>>82
なるほどね

鮮度については「死後硬直」も指標になると思う
魚に限らず生物は死ぬと比較的早い時間に死後硬直を起こすから

[0084 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 11:58:58.773 ID:31zBW/Zwa]

鮮度に関しては目の濁りと持った時にピンとしてるかどうか
ただ鮮度が良くても処理が悪いと駄目な事が多い
特に網で獲って氷で締めてあるのは神経締めや鯖折りとかと比べて血抜きをしてないからイマイチ
一本釣りで神経締めの奴はクソ高い
最終的に自分で釣ることになる

[0085 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:03:21.296 ID:aLHc5PEdd]

17の状態に卵黄にごま油に塩で食べたいな

[0086 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:04:08.944 ID:+1bUYCQ60]

>>84
釣りとなると自分には難易度高いな
入手可能なものでやってる

[0087 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:05:17.866 ID:31zBW/Zwa]

>>86
市原とかで釣れるよ
勝浦とかのほうが釣れるが遠くてな

[0088 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:06:33.455 ID:+1bUYCQ60]

>>87
うちも市原なら近いけど工場多くない？

[0089 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:06:50.608 ID:L7P04+lJ0]

なめろうも刺身も食べたくなるスレだ
実際は寒すぎて生魚食べる気にも

[0090 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:07:41.967 ID:0yUynWL00]

セイゴ取った?

[0091 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:07:52.814 ID:31zBW/Zwa]

>>88
多いけど大した排水は出してない
時期になればサビキで豆アジとイワシが釣れるよ
豆アジは南蛮漬けと刺身
イワシは丸焼きだな

[0092 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:08:16.193 ID:e7vqLB9rd]

結論

なめろうの発祥は福岡市

[0093 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:08:31.930 ID:+1bUYCQ60]

>>91
そうなんだ
結構釣れるんだね

[0094 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:08:49.284 ID:+1bUYCQ60]

>>92
もういいからｗｗｗ

[0095 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:10:11.682 ID:31zBW/Zwa]

>>93
ダイソーの釣りセットでも釣れるから良い

俺は少し大きいアジとかサバ狙いでサビキはやらんが

[0096 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:13:29.233 ID:+1bUYCQ60]

>>95
ダイソーなら安そうだね
あとで調べてみる

[0097 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:13:54.756 ID:e7vqLB9rd]

>>94
名古屋人必死だな
福岡の方々に謝罪したら？＠東京横浜区武蔵小松

[0098 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:14:45.556 ID:+1bUYCQ60]

千葉県民なんだがｗ

[0099 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:15:42.669 ID:PpeFCPAGM]

加熱用の魚ってなに？消費期限間近ってこと？

[0100 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:16:49.153 ID:31zBW/Zwa]

>>99
アニサキスとか寄生虫が多いか鮮度が悪いか

[0101 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:17:03.790 ID:+1bUYCQ60]

>>99
店は入荷から時間が経ったものを「加熱用」として販売する
よく見ると生食で行けるものも多い

[0102 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:20:52.543 ID:sOcS0ZssM]

アジは小骨が残りそう

[0103 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/13(日) 12:24:30.474 ID:+1bUYCQ60]

>>102
骨の生え方はブリなどとさほど変わらない
アジ自体が小さい魚なので、中骨から身に垂直に生える「血合い骨」を毛抜きの大きな奴で一本一本抜いていく
手順を覚えればほとんど小骨は残らない