俺「炒飯の味付けを教えてくれ!!」 ネット「パラパラにするには〜」「簡単にパラパラに」「お家でパラパラ〜」 俺「味付け頼む!!」
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俺「パラパラでもべちゃべちゃでもいい!味付け教えてくれ!!!!」
ネット「パララ〜」 適当に作っても最後にうまいあんかけをかけると美味いぞ 卵をご飯に混ぜてから焼くとパラパラになる
具材としての卵は後から別に入れるといい 自分は基本塩と味の素だけだな
たまに醤油とかも使う 味付けは入れ過ぎさえしなければどうとでもなるよ。なのでパラパラにするためには 味の素と中華スープの素は必須
これを入れないと焼飯 シャンタンに味が弱ければ塩を足す
香りつけに紹興酒
で、肝心なパラパラにするにはだな 黙ってシャンタンぶち込んどきゃいいんだよこのクソハゲ 子供が卵苦手だからTKGチャーハンじゃないと食わねぇんだよな
そのわりに入れないで作るとコレジャナイ言われるし
味付け?んなもんテキトーでいいんだよ 味なんか家庭ごとに違うんだから自分の好きな味にしろよ
俺はバター醤油 白米に卵をコーティングしてから炒めるとパラパラになるぞ! 味の素って入れると味にどんな補正かかるの?いまいちよくわからん >>34
味の素の旨み成分がパない
焼豚と一緒にしたらグアニル酸とイノシン酸のダブルパンチ TKG炒飯一派とは相いれない
卵だけちょっと炒めてダマになったのが絡んでてこそ炒飯 >>39
間違えたグアニル酸じゃなくてグルタミン酸だったわ >>34
ダシみたいなもの
ダシがよくわからないならダシ無しの味噌汁を飲んでみるとありがたみがわかる 基本はシャンタン味覇+お好みじゃね、醤油とか塩コショウとかにんにくチューブとか リュウジに突っかかる印象が強いけど味の素嫌いな人はなぜ嫌いなんですか >>45
年寄りはそんなもんだ、エアコン嫌いな年寄りとかいるだろ
そして熱中症で死ぬような
それに一時体に悪いとかよく言われたからな、マスコミや美味しんぼとか >>36,39,43
なんかうまくなるみたいな感じか
物足りないときに入れてみるわありがとう >>52
化学調味料を使ってない外食産業は無いって言われてるくらいだからな >>53
コクが出るというか奥行きが出るというか
例えばヤキソバとかソースと塩コショウだけでつくるのと
そこへ味覇とかシャンタン少し入れるのとでは全然うまみが違う 出来たチヤーハンにカツ乗せてカレーをかければ出来上がり 炒める時にマヨネーズを大匙一杯くらい加えるとパラパラにしやすいぞ >>48
なるほどな
どうでもいいけど何故か年寄りの方が味の素好きなイメージあるな 醤油入れるようになってから4倍くらい旨くなったと思う 昔からある町中華の味を再現したいけど微妙に違くて困る VIPって本当につまらなくなったな
このスレタイならみんなでチャーハンをパラパラにするテクニックをひたすら書き込むスレになる流れだろうに
普通に味付け教えてどうすんだよ
しかも味覇とか味の素だとか何を当たり前に誰でもわかること書き込んでんだよ
見てて恥ずかしいわ >>67
つまらないならお前が面白いこと言ってやくめでしょ >>67
激しく同意
ましてや偉そうに〜する流れだろ!とか〜してどうすんだよ!とか痛いこと言い出すやつなんて絶対いなかった
見てて恥ずかしいわ この手のスレ立てるやつってシャンタンって言っても絶対無視するよな 玉子使わずにゴボウとナンプラーと砂糖と唐辛子を入れると美味しい シャンタンと塩胡椒と醤油で最高に上手いチャーハンになる
あとはパラパラにすれば完璧 TKGガイジの言い分は常に「TKG炒飯を美味く作れないのは下手なだけ、プロも薦めてる」なんだけど、プロも家で失敗しにくい作り方つまり妥協案として薦めてるだけなのにそこには言及しない
そもそもTKG炒飯より美味く作れるから言ってるのに下手だけらの一点張りで話にならない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています