【画像】無水カレー作ったから褒めて🥺
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トマト入れてないなら優秀
無水カレーってトマトカレーが殆ど >>5
セロリ煮込んだら部屋中セロリ臭くなったでしょw
おつかれだわw >>3
全然違う!
グランドホテルのカレーにも勝てる😤 >>4
ちがうよ🥺
玉ねぎとトマトから自然に出る水分だけで作るカレーなの
おいしい🥺 >>11
セロリはそんなに気にならなかったかも🥺
しょうがとニンニク入れちゃってるし
>>16
ちょっとまってね🥺 >>20
美味しい理由はセロリなんじゃないかと思ってる🥺 >>24
ひき肉したことない🥺
みじん切り専用機と化してる >>37
夏の大根は辛いからだめだよ
冬の大根でやってみてね セロリって特にナメクジ這ってる印象あるから良く洗ってしまう
生で食いたいのに >>43
よく洗って生で食べたらいいじゃん
野菜スティック好きだよ >>53
美味しかった!
でも今日のは少しトマトの酸味が強めかも >>58
僕もよくやるけどトマトの酸味がだいぶ味に影響するよね なるほど炊飯器なら入れてほかっとけばいいから楽に作れるのね
今度やろ >>63
ここまで酸味強いのははじめてだった
フルーツトマトとかの方がいいか悩む🥺 >>65
ありがとう
作ろうと思ったけど俺もう来週以降自炊しなくてよくなるんだった…急に寂しくなってきた >>64
いちおうホットクックっていう専用の自動調理器
炊飯器でもできるかもだけどうち炊飯器ない🥺 いや、無水カレーてw
味に違いなんて出るわけないじゃんww >>69
ホテルとかで出てくるようなすごく濃厚かカレーになる😊
カレーの辛さも引き立つ気がしてる🥺 トマトの酸味の問題はトマトの種類の問題じゃあないよ料理の仕方の問題
高温の油でしっかり炒めること(175℃以上)によって酸味の元であるクエン酸を熱分解しアコニット酸とすることで酸味が抑えられる
ただ煮込むだけの作り方では無理 >>73
今週は始まったばかりや😭
一日早く終わるけど🤗 >>77
騙されたと思って1度作ってみて
全然違うから
無水シチューは白菜臭くて微妙やったけど😭 >>85
引っ越すから冷食で保存してたものの消化祭りだわ
もうローストビーフとうまうまハンバーグ食べたくない >>44
結構水出てるっぽいけど全部野菜から出てるの? >>96
前が狭すぎたからあんまり気にしてないかも
IHになって残念だったけど使えるスペース増えたし洗場も意外と広いしキッチンだけで2畳ぐらい >>44
無水カレーを作るのに、ルウごと煮込んだの????
ええ…
ルウは仕上げに入れるんだよ… >>101
玉ねぎと白菜?
あんまり美味しそうじゃないけど😭 >>104
ただのアラサー🥺テレワーク民
お昼休みに作った >>107
あとから入れてみたこともあるんだけど最初から入れといた方がちゃんと混ざって美味しかったので🥺 >>112
爆発はしないけど焦げる確率があがるしルウ入れたあとに煮込んでも何のメリットもない >>112
じゃぁ専用の調理器だから上手く調整してるのかも
炊飯器でやったら危ないのか🥺 >>115
ほんとこれ!
隠し味のセロリが高級味溢れる理由だと思ってる!!! 美味しそうにできたね!
昔に圧力鍋で無水カレー作ったときは玉ねぎ多めにしたら甘味が出て美味しかったよ
でも最初に入れたのは溶けたから食感のために後半に追加したけど電気調理鍋だと後から入れるとかできるのかしら? >>124
たしかに玉ねぎもトマトもセロリも何も原型残ってないチキンゴロゴロ無水カレー
あとから入れて追加調理とかもできる!
メニューにないやつ作るほどには使いこなしてないけど🥺 >>126
無水のドロドロもいいけど多少は具材欲しくなるよねw
また機会があったら試してみてね >>127
お肉少ない気がしてついつい鶏もも入れちゃう >>132
なるほど
鍋小さいから敬遠してたけど次回やってみる >>135
これ炊飯器じゃなくてホットクックっていう自動調理器なの
お米も炊けるけど
お米は炊飯器ないから鍋で炊いてる >>143
厳しい😢
食材から見せた方が美味しそうに見える気がするの >>147
味覚音痴の馬鹿は黙れ
煮込み云々の話じゃねーわ >>146
>>149
トマト🍅嫌いなんか?🍅( '-' 🍅 )トメイトゥ >>150
トマトは好き
トマト味のカレーは嫌い
ハヤシライスでも食ってろよ >>149
トマト味が残ってるなら煮込みの問題じゃんw 俺の作ったスパイスカレーどうよ?材料はセロリの代わりにパクチーが入るくらい
https://i.imgur.com/YHKE2Ye.jpg 普通にうまそうでムカつくから俺の下利便画像貼っていい? >>155
キーマカレーは水で延ばしてるしバターチキンは牛乳と生クリーム入ってる やっすい炊飯器ってご飯炊くとクッソまずいけど炊飯以外なら優秀だよね >>158
この子は炊飯器ではないけどね🥺
炊飯器ではご飯以外炊いたことない😭 >>82
参考になる
つまり油で揚げるくらいのレベルで熱しないといかんのかな 無水じゃなくね…?
透明なボールの中の水分はなにやつ? >>165
一度に全部作れないから2回目分の玉ねぎトマトセロリ🥺 >>167
水出てるのはなんで?
すりおろしたのか? トマトの酸味は重層で消すか相性のいい辛味で味付けしてうま味に変えるんだよ >>170
いままでは気になったこと無かったんだけど今回初めて気になった >>171
あとは写真取りながらやってたからちょっと時間たったかも? >>172
スレ読まずに書き込んだんだけど、トマトスープやソース作る場合に酸味が強すぎる時のテクニックだから、カレーの場合は気にする必要ないぞ
よっぽど酸味強くて違和感出てなきゃやる必要ない
それよりうまみ出す為なら下処理に炒めた方がいいかもね >>174
2回目分トマト炒めてみたから酸味どう変わるか楽しみ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています