【悲報】居酒屋「助けて！若者が水しか頼まないの！」

[1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 10:45:44.806 ID:t6vhiIdBd]

飲食店を悩ます「客が水しか飲まない問題」、根源に“粗利率＝料理15％・飲料60％”問題

居酒屋の店長に「さっきの人たち、すごいですね……」と言うと、「最近多いんですよ。特に若いお客さんでかなり増えましたね。
数十人のグループでお店一つ貸し切って、全員がコース・ドリンク無しでお冷だけと言われたときは、さすがにワンドリンクはないと無理ですと断りましたけどね(笑)」という話も。

さらに話を聞けば、「最近は焼き鳥屋に行って、焼き鳥とご飯を注文してそのまま帰る子たちも増えてきたらしいんです。
居酒屋の料理は原価率が高いから、そんなことをされたらウチらはやっていけません。賃貸の居酒屋は全部ダメになります。
一応、ドリンクのオーダーも聞いてみるんですが、ああいう人たちは全く気にしないですね」とのこと。

https://biz-journal.jp/2020/03/post_145812.html

[122 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:10:51.686 ID:5li7tGdcd]

ちゃんとワンドリンクはお願いしますって書いてたらいいけど、書いてなかったら水でもいいと思う
赤字ならコース料金を高くすればいい

[123 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:12:11.807 ID:KxuBXwE40]

水も有料にすればいいのに

[124 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:14:04.269 ID:WYQ5rTPV0]

>>121
極端な皮肉やけどここで湧いてるガイジの言ってる事はこれに近いで

[125 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:17:18.521 ID:BgqtY/Mw0]

>>124
何言ってんだかw

[126 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:22:01.247 ID:4InynBpad]

鶏肉なんかいくらもしねーだろ

[127 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:26:27.030 ID:J5WBbscp0]

飯食って帰るのだめなのかよ

[128 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:31:39.995 ID:BgqtY/Mw0]

>>127
焼き鳥屋って書いてても暗黙のルール（笑）で酒飲むお店らしいw

[129 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:37:26.522 ID:ZNAZczHM0]

原因を客のせいにしてる時点でダメ生き残れない
時代は変わるのだから過去の栄光で生きてる奴は滅びる

[130 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 13:43:07.495 ID:wEkPiNp/0]

メニューにミネラルウォーター追加で解決するやん

[131 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 14:19:23.886 ID:5li7tGdcd]

飲み放題コース必須にするとか

[132 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 14:50:01.371 ID:/LdFJlLxr]

店にとっての最低利益ってのは必ずあるので飲まない奴が多い店では飯代が高くなるだけ
迷惑だからパスタ屋でも行ってろよ

[133 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 14:53:00.288 ID:BgqtY/Mw0]

>>132
パスタ屋に焼き鳥はないぞw世間知らずやな

[134 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 14:56:22.427 ID:/LdFJlLxr]

>>133
そんなに焼き鳥食いたいなら安く食えている事を飲んでる連中に感謝しながら食えよ貧乏人

[135 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/04(金) 14:59:13.881 ID:BgqtY/Mw0]

>>134
いや鳥の命と調理と片付けまでしてくれる店員さんに感謝だろjk