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現状ラーメンの頂点は家系でいいよな
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2022/02/02(水) 12:06:07.779ID:Xn0SG+4V00202
とんこつも味噌もいいんだけどあえてトップジャンルを上げるとするなら
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2022/02/02(水) 12:06:30.439ID:AhYMjD4wM0202
天一
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2022/02/02(水) 12:06:49.176ID:qXd3f5Km00202
家系の定義は？
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2022/02/02(水) 12:07:26.970ID:hzLGJDVn00202
豚骨は家系と同じジャンルだろ
味は醤油だしスープは豚骨
配分量が違うだけ
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2022/02/02(水) 12:07:32.123ID:PIE7d/TSd0202
>>3
店名に家がついてる
つまり山岡家のこと
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2022/02/02(水) 12:07:32.371ID:uLyxrVSgd0202
家系（うずらの卵入り真っ白スープ）
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2022/02/02(水) 12:07:37.887ID:1ZTcU3nwa0202
博多とんこつ
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2022/02/02(水) 12:08:22.460ID:hzLGJDVn00202
>>6
それの方が美味いまである
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2022/02/02(水) 12:08:34.743ID:TCgDJfMOd0202
家系は見た目が汚いの多いから食べたことない
体にも悪そう
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2022/02/02(水) 12:09:22.085ID:S+Sc9cz300202
西日本行ったら家系びっくりするほどなかった
味覚に合わないのかな
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2022/02/02(水) 12:09:33.822ID:hzLGJDVn00202
>>9
二郎よりはマシだろ
二郎は底辺の豚が食う餌
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2022/02/02(水) 12:10:39.746ID:hzLGJDVn00202
>>10
町田商店や魂心家も認められてて草
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2022/02/02(水) 12:11:17.298ID:xl134N6g00202
佐野ラーメン
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2022/02/02(水) 12:11:46.912ID:TCgDJfMOd0202
>>12
すまん、二郎系と間違えてた
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2022/02/02(水) 12:12:49.818ID:XdlW6ilsd0202
家系とか二郎系とか博多豚骨とかは臭過ぎて無理だわ
喜多方の醤油ラーメンこそ至高
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2022/02/02(水) 12:13:00.469ID:7Ji/erBj00202
吉村やまずい
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2022/02/02(水) 12:13:03.067ID:+hUQQXqsa0202
天一でいいよ
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2022/02/02(水) 12:26:18.880ID:MzrWxiUqa0202
ラーメンショップ
0021NO VIP, NO LIFE. ◆hhHHHL0UE.
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2022/02/02(水) 12:38:16.015ID:q4lCtVD3a0202
>>19
直系はしょっぱいだけで美味くない
壱系などで使われてる乳化スープはまろやかだから美味い
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2022/02/02(水) 12:39:57.662ID:hzLGJDVn00202
あのしょっぱさがおkなら味噌が合うと思うのに作らないよな
そういう向上心の無さが直系のダメな所
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2022/02/02(水) 12:45:31.078ID:p5qqNbUf00202
エースコックだろ
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2022/02/02(水) 12:47:28.281ID:Xn0SG+4V00202
ラーメンの新しいスタイルって東日本からしか生まれないよね
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