関東の蕎麦はしょっぱ過ぎ

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:46:01.603 ID:IAkPaesO0]

関東の蕎麦は色は濃いけど、塩分は関西の方が高いとか聞いた。

で、実際に関東の色んな蕎麦屋で食ったけど、どこもしょっぱくて蕎麦の味がかき消されてキツかった。

白だしだけで味付けた蕎麦の方が、関東の老舗のそばより断然美味しい。

関東人の味覚っていかれてんのか？

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:47:03.736 ID:NhHpYpFaM]

でもあなたの感想だし

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:47:29.714 ID:eMtxwwyv0]

蕎麦は長野だろ
関東に美味い蕎麦処なんて無いよ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:47:54.349 ID:yQo+PJse0]

イカれてるぞ
あんなもんでそば処ぶってんのが腹立つ
関西や信州のそば食ったらマジで食えない

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:49:46.218 ID:IAkPaesO0]

>>3
長野のそばは食べたこと無いけど、関東みたいにしょっぱくないの？

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:50:15.682 ID:IAkPaesO0]

>>2
関東人はあのしょっぱい蕎麦が普通なの？

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:50:32.105 ID:IAkPaesO0]

>>4
やっばりいかれてるよな

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:51:18.607 ID:Kpy+gW6P0]

つゆの色が濃いことによる感覚の違いだな

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:53:53.011 ID:IAkPaesO0]

>>8
色は特に意識せずに口に入れても、やはり関東の蕎麦はしょっぱい。しょっぱすぎて、蕎麦の風味も感じられないんだよ。

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:54:19.534 ID:yQo+PJse0]

>>7
関東の水は硬水だから出汁が出なくて醤油や塩でアホ程味つけないとダメだとか聞いた事ある
同じ理由でカツ丼とかもクソまずかった

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:57:19.119 ID:9cnXpOWL0]

黒い汁
と言われて

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/31(金) 23:58:00.918 ID:eMtxwwyv0]

濃口醤油と薄口醤油は同じ量なら薄口醤油の方が塩分が多いけど
関西のうどんの方が塩分多いと言ってる奴は
蕎麦の汁に使われてる醤油の量が同じとは限らないって事を考えてないんだよな…
関東の汁に使われる醤油は凄く多いんだよ…
殆ど醤油を飲んでるようなもの

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/01(土) 00:05:04.917 ID:UumouQmb0]

かけだと西も東も蕎麦の風味を消してしまう
もりなら自分で調節したらいいだけ

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/01/01(土) 00:42:49.473 ID:mBgjJuuh0]

>>10
なるほど、だしが出ないのはキツイな…

>>12
ほんと、関東の蕎麦は醤油を飲んでるような味できつい。