液体の冷凍に詳しいやつ来てくれ

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:38:16.484 ID:FgcwmqZg0]

ジップロックに汁物を入れて冷凍したんだけどボコボコになったり成分が偏ったりするんだけど綺麗に冷凍するのってどうやるの？
売り物みたいに綺麗にしたい

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:38:59.875 ID:9Q1A31NV0]

寝かせる

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:39:43.662 ID:FgcwmqZg0]

>>2
寝かせて何個も積み上げたらゴツゴツになった

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:40:31.490 ID:RDrStvNg0]

いや容器に入れて冷凍だろ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:41:12.321 ID:Mwi6AW+wa]

プラ板、袋、プラ板、袋、プラ板、適当な重し
の順で重ねろ

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:42:32.495 ID:HMhqev9V0]

https://i.imgur.com/qkEYdWP.jpg

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:42:40.787 ID:FgcwmqZg0]

>>4
容器はダメ

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:43:13.376 ID:FgcwmqZg0]

>>5
プラスチックの板と重しがいるのかなるほど

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:48:19.594 ID:oXOGjGwm0]

>>7
ダメな理由は？
液体冷凍としては良策だと思うが

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:48:34.762 ID:FgcwmqZg0]

プラ板とアクリル板って一緒？

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:49:16.531 ID:FgcwmqZg0]

>>9
人にあげるものだから容器はお金かかるし返してもらうにしてもめんどくさいし

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:51:21.136 ID:HV/83tRs0]

人にあげる冷凍汁物ってなんだよ
なんで具体的に言わねーの
馬鹿なの？

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:53:11.038 ID:Ojypc81/x]

ゆっくり凍らせればいい

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:53:43.155 ID:FgcwmqZg0]

>>12
豚汁だのカレーだのスープだのパスタソースだの色々あるやん

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:54:03.886 ID:5/tHDmM8d]

ジップロックで汁物はレンチンできないからなぁ

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:57:04.502 ID:FgcwmqZg0]

>>15
ハサミで切って出して鍋にかければ良い

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:58:03.908 ID:1wdabHSf0]

よく製氷皿に離乳食を冷凍したりする手法があるけどね

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 00:59:29.755 ID:5/tHDmM8d]

>>16
一応いつもは半解凍したあと鍋に移してる
移さずにレンチンしたいんだがなぁ

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:00:05.276 ID:Ojypc81/x]

あー正解挙げたら無視されんだ

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:00:47.363 ID:FgcwmqZg0]

>>18
容器って洗わなきゃいけないし返さなきゃいけないしスペース取るしあんまり好きじゃない

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:01:29.006 ID:FgcwmqZg0]

>>19
ゆっくりってどれくらい？
逆に急速冷凍とかよく聞くけど

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:06:01.064 ID:1wdabHSf0]

こういう大きめの製氷皿で冷凍して
渡すときは袋に詰めて渡せばいいじゃん
https://i.imgur.com/DtSDUWj.jpg

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:10:39.631 ID:IgWJtmDc0]

ブックスタンドいくつか連ねてその間にやるのは？だめかな

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:12:39.242 ID:5/tHDmM8d]

>>22
すげぇなこれ
ダシとかこれで保存できそう

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:12:43.120 ID:hmgR50V70]

真空包装後冷凍

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:16:46.474 ID:yni9l1q60]

成分が偏るのは乳化させたりかな
凍らすと分離しちゃうよね脂と水
ぼこぼこは容器の問題だろうq

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:17:20.870 ID:oXOGjGwm0]

>>22
なんだこれどこで買えるんだ欲しい

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:19:17.209 ID:1wdabHSf0]

>>24
これ出汁の氷作れそうだね
離乳食凍らせるのにシリコンの製氷皿つかっていたから大きめ製氷皿って検索したらでてきた

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/30(木) 01:25:01.775 ID:1wdabHSf0]

ダイソーに大きめの製氷皿あるみたいだね
スティックタイプの方が表面積大きくて早く溶けるかな?
https://monorebyu.com/archives/1847.html

https://zatsuknowledge.com/18933.html