モモ肉を使っておいしいステーキを作るぞ

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2021/12/26(日) 18:42:16.599ID:l94grUR10
はい
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2021/12/26(日) 18:42:39.284ID:L62mQH4+a
どぞ
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2021/12/26(日) 18:45:34.104ID:/M9Rc6X00
もう美味い
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2021/12/26(日) 18:52:44.955ID:CfII9apj0
サイコロステーキだな
アルミホイルに包むような愚策をしなければいいな
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2021/12/26(日) 18:52:55.982ID:ezZRBBsU0
ぱっさぱさだよマリコちゃん
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2021/12/26(日) 18:53:06.255ID:i8TA5VPP0
ニンニクわい！？
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2021/12/26(日) 18:53:17.621ID:l94grUR10
なぜ輪切りにしたかというと
肉の繊維の向き
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2021/12/26(日) 18:53:19.797ID:i8TA5VPP0
ニンニク生？
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2021/12/26(日) 18:53:24.536ID:/VNI3YTEa
最大の見せ場のフランベシーンが無いんだけど
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2021/12/26(日) 18:53:38.705ID:i8TA5VPP0
>>15
焼肉屋の理屈だな、分かる
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2021/12/26(日) 18:53:51.848ID:EjblXlua0
もも肉だからチキンステーキかと思った
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2021/12/26(日) 19:00:23.237ID:gPiiXxvha
これならローストビーフにしてよ
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2021/12/26(日) 19:11:12.601ID:l94grUR10
ローストビーフ用の肉を丸焼きにして美味しくないのは大体切り方のせいなんだ
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2021/12/26(日) 19:11:54.208ID:e2WSEJ9W0
生じゃん
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2021/12/26(日) 19:13:32.721ID:l94grUR10
束状の筋繊維を横にして焼いても繊維の層で熱が伝わりにくくいつまでたっても生になる
またスジも多く含まれるので噛み切れない硬い肉というイメージになる
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2021/12/26(日) 19:15:09.505ID:l94grUR10
そこで繊維を切断するように輪切りにすると
スジも切れて熱が伝わりやすい状態にできる
好きな厚さにできるしお前らもやれ
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2021/12/26(日) 20:16:09.563ID:ibuRVIne0
ビーフジャーキー作るとハマるぞ
あとすげー小さくなるから高いのも頷けるようになった
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2021/12/26(日) 20:59:40.384ID:A7ZPetfb0
美味そう
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