焼肉の究極の楽しみ方を教える
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ルールは一つだけ
肉は一人につき一枚ずつしか網に載せてはならない
これだけで極上の焼肉が出来る まず、この方法だと肉焼きに失敗することが無い
ベストの焼き加減で肉を食すことが出来る
また、一枚ずつ肉と向き合う事で一枚の旨さが増幅するという副次的な効果もある。
さらにこれだと食すのに時間が掛かるため結果的に満腹中枢が刺激され食す総量が減り胃に優しいという効果もある 一枚が焼けるのを待つ
この肉を網に乗せて焼きあがるまでの時間を”神の時間”と俺は読んでいるがこの神の時間が肉への期待や欲求を高めうまさを増幅させる >>2
何を頼むもそれぞれの自由
ただし一人一枚ずつしか網に乗せてはいけない
肉と向き合い肉のポテンシャルを出し切ってやる事が出来る
一枚が焼き終わるまでの“神の時間”で牛への感謝とかも噛み締めるとなお旨い >>3
俺も正直焼肉は一人で行きたい
が、焼肉となるとどうしても2-3人になるだろ? 焼肉なんてどうせ酒入るんだから味なんてそのうちわからなくなる
タレの味しかしねーよ 因みにこの
“神の時間”
を経験した奴はこの焼肉法を皆絶賛する
知り合いの知り合いが”神の時間”を俺に勧めてきた時は笑ったなぁ >>8
まあ牛角とか行く奴には無縁の楽しみ方ではあるだろうな 因みにこれは後で知った事だがイチローもこの焼き方をするらしいw
必ず一枚ずつ焼くそうだw >>13
浅いな
何故焼肉へ店員でなく自分で焼く?
この問いを突き詰めると一枚ずつ焼くに行き着く 例えばよお?
一人で行って三枚の肉を焼くではいけないのか?肉自体お互いには干渉しない距離で焼ける >>16
まず、三枚だと”神の時間”が無くなる
肉の管理で適度に忙しくなるからね
そして三枚ずつ焼くのは重大な欠陥がある
それはベストな状態で肉を食せないという点
網から肉を取ってすぐ食べる一枚縛りと違い三枚ずつは一枚目を食してる間残り二枚を放置する事になる
放置する間余熱で火が通る、もしくは肉が冷める 一枚ずつにする事で生まれる
“神の時間”
が重要なんだよなぁ
3枚ずつだとこれがない なるほど
言うなれば俺の楽しみ方3枚は悪魔の戯れだな
なるほどそれは理に叶ってる 焼肉はコンマ1秒とは言わないが1秒単位で焼き加減が変わるシビアな世界じゃん?
3枚程度なら網上のマネジメントは可能かも知れんがその後肉を口に入れるまでにラグが生じるからな複数枚焼きは 本当に神なら味わって食べるペースと焼くのにかかるペースを把握した上で最適のタイミングで次の肉を口に運べるベストなラップタイムを調整して追加皿の遅れや網交換の閑話休題を補うサイドメニューの順序まで最初の一枚目の肉で計算、構築するから網には肉が複数並んでる 常にベストが保証されているというのもどうだろう
三枚でやってベストのときもあれば焼きすぎたりナマ気味だったりすることでバリエーションが楽しめると思うのだ
揺らぎという奴だ >>24
それは不可能だ
1秒単位のマネジメントをサイズが極々微妙に違う肉一枚一枚事前に予想する事は不可能
さらに常に頭で予想、計算していては
“神の時間”
に余計な雑念を生む事になる しかし時間をかけると満腹がおそってくる…
まだがっつきたい年頃 >>25
浅いな
そのバリエーションを狙ってマネジメント出来るとしたら?
ウェルダン、ミディアム、ミディアムレア、レア
それぞれ良さがあるのは百も承知
それをランダムでなくその時食べたいベストな状態を確実に狙って出せるとしたら? >>26
サイズが違うからこそどの段階でどのサイズの肉を網に乗せるかを先手を打って配分しておくんだよ
神の時間ってのは肉一枚を待ち呆けて皿の上で脂を酸化させてしまう時間ではなく、言うならば箸を置いた時に初めて完成する小一時間のシンフォニア
口のなかに広がる肉の味が次の皿を教えてくれない耳を塞いだ焼き肉では神の啓示も届きやしない >>27
それが
“神の時間”
の美点の一つなんだがな
胃がもたれて苦しい後腐れの悪い状態で網を後にするより精神的な満足を堪能しながら網と別れる方が良くないか >>29
その配分は不可能だ
1秒単位の焼き加減を予見する事は不可能
更にいうと、1枚目のベスト、2枚目のベストな焼き加減は違うのはわかるな?
2枚目の神の時間でこの肉はどの焼き加減がベストなのか視覚が教えてくれる訳だが予想で動くとそれができない
あと次から次へと肉を食べるようじゃ一枚一枚の肉の満足度が変わる
“神の時間”は必要だ 一人一枚ずつの
”神の時間”
で自分を焦らすのも重要だが、焦らし過ぎるのもかえって興が冷める
なので俺の場合は頃合いになったらユッケ、千枚刺し等の少しずつつまめるメニューも注文する
“神の時間”にそれを味わう
この方法だと肉への膨らむ期待値の妨げにならず、肉のマネジメントにも影響せず、焦らし過ぎによる興醒めも無くなる >>31
一秒を予見できないのは肉の声を拒み抗うからだ
網の温度が均一でないように同じ肉でも最適な焼き加減は口と腹に左右され、それら全ては次の肉を網のどこに置くことでで最も幸福を与えてくれるか舌を撫でる肉の味が伝えてくれる
この声に従うことで網の肉は我々を信頼しコンマ数秒までシンクロした神秘のループを築いてくれる
お前のは神になったつもりで高慢を強いる肉の奴隷化に過ぎない >>33
そういうのは要らないんだよ
焼き肉をどう捉えてるのか知らないけど肉の声とかサブいわ
あんま人に言わない方がいいよ? >>34
神の時間とか大爆笑だから駅前にビールケース持ってって通勤ラッシュに演説した方がいいよ >>35
そこはウケを狙ってるから大爆笑なら思惑通りなんだよなぁ >>36
スカウトマンが奇才を探すのにどこの誰とも素性がわからないでは勿体ないから、週末のショッピングモールでステージに立つ時は近親者の連絡先と住所も添えたでっかい名札首から提げてな
きっと君なら紙面に一時代を築けるよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています