ウインナー「ゆで派」?「焼き派」?
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コメうってたら投稿されたorz
俺は断然ゆで派
ケチャップとつぶマスタードで食えば無敵 シャウエッセンのパッケージには茹でろって書いてある CMみたいにパリッとさせるにはどうしたらいいの?という問いに「よく焼け」と回答した親父を許しはしない
それガリッガリになるだけだから!ボイルが正解じゃねぇか! フライパンに少量の水を入れて蒸し焼き状態にして
水分飛ばして焼いてる
餃子の焼き方みたいな感じ 少量の水で茹でてからそのまま水が蒸発した勢いのまま少し焼く >>14
茹で焼きと蒸しは全然違うがどうやってるんだ? 茹でるのをメーカーは推奨してるが
実際焼いたほうがずっとうまい >>27
ちゃんと沸騰してないお湯で茹でてる?
絶対茹での方が上位互換だわ あとメーカーは
焼くときは油ひかずにとも書いてるが
(元々の油が出てくるため)
油ひいてから焼くほうが
その油と皮が馴染んでうまい
あてにならんのよ一般論は >>2
これだよな
小さいフライパンに浅く水張って水分無くなるまで焼くやつ パリッとした皮を味わうなら茹で
中身と油を味わうなら焼き 日本ハムで言うと、
シャウエッセンはボイルか、袋に点だけ穴開けて袋のままレンチン(手で極小だけ袋カットでもいい)
豊潤もボイルか、袋に点だけ穴開けて袋のままレンチン
あらびきウインナーデイリーセレクションは生か、焼き
九州宮崎工場あらびきウインナーだとボイルかレンチン
細い魚肉ソーセージみたいなタイプだと生か、レンチンか、焼き
つまり、腸、皮有り、皮詰めはボイルかレンチン
皮無し?や薄皮タイプは焼きか、生のままか、レンチン わりと何でもそのままレンチンでいける
魚肉ソーセージは上の紐じゃない面を小さくハサミで切って、1本増やすごとに10秒レンチン(皿に出したりしない)
袋のソーセージは袋を手でカットして袋のままレンチン
日本ハムのチキチキボーン、チキンナゲットも袋を手でカットして袋のままレンチン
aaの焼売とかはスチームされるように冷凍してから、手で袋カットしてレンチン(aaのって焼売なのに味は小籠包)
日清のカップヌードルなら蓋開けて水入れてレンチンで普通に出来る
どん兵衛とかはレンチンは悲惨になる
ミートボールとか照り焼きハンバーグとかでも手で袋カットしてそのままレンチンでいける >>39
わかる
あと油ひいたほうが皮がパリッとなる いくつになってもケチャップ焼きは好きだわ
ケチャップって何で焼くとあんな美味いんだろうな そのままなら茹で一択
切って使うならそら焼きだろけど ケチャップは熱すると酸味成分が旨味に変わるとかだった筈
トマトだしな >>39
ああー、超高級店は鉄板の上で液体になったラードを何度もかけながら焼くよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています