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【画像】江戸時代の食事がガチでやばすぎると令和で話題にwwww

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2021/12/11(土) 20:24:50.355ID:myQXH3Q2d
http://imgur.com/KV4gWvL.jpg
33以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:45:19.567ID:ODf6dcFS0
酒井伴四郎日記では結構豊かな食生活していたけど
江戸詰の紀州藩士だから全体の中では上級の部類だろうな
34以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:48:21.479ID:uVT/rJaC0
>>14
現代の玄米や雑穀米を基準にすると「なら玄米食べればいいじゃん」ってなるけど
昔の玄米はマジで不味いし臭いし色も茶黄色

農業系大学で昔の品種食ったことあるけど精米してもゴミで玄米だと喉が「これって食べ物じゃなくて異物だよね？」って飲み込もうとしないレベル
仮に「玄米を食べれば脚気にならない」って医者が言っても白米を食うわ
35以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:51:02.831ID:uVT/rJaC0
>>32
卵は高級品
卵を使わない天ぷらは庶民が食べる料理で、卵を使った天ぷらは高級料亭の目玉商品になるクラス
36以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:51:06.989ID:luqIYkWY0
江戸患い
37以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:51:11.444ID:rLkNVOtp0
>>34
なんで今の玄米ってそこそこ食えるレベルになってんの？
品種改良？
38以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:53:20.740ID:8HWY3pBqa
>>34
いや今の話をしてるんだが
39以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:54:01.150ID:1m6JKK6P0
そらチビだらけだわこの国
40以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:57:47.364ID:uVT/rJaC0
>>37
品種改良、肥料、農地開発、農作物の知識etc
で令和になってからも毎年少しずつ野菜穀物は美味くなってる

「子供の頃はピーマン不味くて食べれなかったけど大人になったら美味しさが分かる様になった」みたいなのもピーマン自体が実際に美味くなってる
41以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:58:47.293ID:xD3W5KFZd
草食にした天皇が悪い
42以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:59:25.364ID:luqIYkWY0
山盛り飯は渡世人のイメージだわ
43以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:59:48.706ID:9jKjkcSnr
徳川家茂なんか牛乳や豚肉を食ってたら早死にしなかったのかな
44以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 20:59:56.453ID:MnPo3si7M
>>34
一度はその玄米体験してみたいなｗ
45以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:00:31.702ID:EZd2hJWT0
>>38
今の玄米なら無理だぞ
昔のは取りきれてないものが多かったから成り立つしそれ故に食えたもんじゃなかった
それに玄米は微量にヒ素を含んでるから玄米だけで必要な栄養取るくらい食おうとするとお察し、水でよく洗えば落とせるけどそうすると栄養も一緒に流れる
46以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:01:49.260ID:UhplXKOt0
江戸時代は皆ヴィーガンクラスで栄養失調で身長もあまり伸びなかったということけ？
47以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:02:27.990ID:hcFJH/Qhd
>>40
味にこだわりすぎて栄養が減ってるって話もあるけどね
本当かどうかは知らんけど
48以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:03:25.152ID:SQ8MDEyR0
魚とか鶏卵はごちそうだったんだよな
タンパク質が無い…
49以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:04:19.173ID:uVT/rJaC0
>>46
江戸時代は国民(武士や富豪含む)のほとんどが現代基準で言えば栄養失調だって説もあるくらいカロリーしか摂ってない
50以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:09:02.555ID:CuQMhXW+a
https://i.imgur.com/i5vBKfx.jpg
https://i.imgur.com/iTc3mvs.jpg
https://i.imgur.com/BmmZu91.jpg
そしてこれが現代アメリカの健康的な食事だ
51以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:10:01.662ID:lUnFTM220
そらドチビな民族になるわな
でもアメ公とかはこの時代、庶民は何食ってたんだろう
52以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:11:51.642ID:MnPo3si7M
>>50
縦に長くなっちゃってるハンバーガーってどうやって食べるの？
53以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:13:07.514ID:SgV9OCJr0
>>26
面積当たりの収穫量現代米は優秀だからね
粟やらなんか健康食品ブームでスーパーに置かれてたりしても米よりよっぽど高かったりするし
需要なくて供給少ないし仕方ないね
54以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:14:36.609ID:1m6JKK6P0
>>51
江戸ならまだ開拓時代とかじゃないか
55以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:16:23.233ID:G0LNclsqM
魚も食えてなかったのか
漁法が未発達だったのかな
56以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:16:56.052ID:whL7bJbua
>>54
開拓時代はもう幕末だな
57以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:17:08.262ID:yuN06Q7da
>>55
冷凍やら運搬技術の問題で運べないって聞いたことある
58以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:17:47.813ID:nZMvGLiqM
茄子がナンチャンの顔に見える不思議
59以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:19:51.576ID:nZMvGLiqM
>>47
人参なんか甘くしすぎて野菜食べてるのに糖尿なるしな
60以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:21:55.350ID:G0LNclsqM
>>57
干物も？
61以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:23:14.253ID:whL7bJbua
江戸は武士ですら魚は月数回らしいしな
そこそこの商人じゃないとそんな頻繁に食えない
62以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:24:54.031ID:uVT/rJaC0
>>51
江戸時代中期くらいまではアメリカは欧州料理博覧会状態で統一された料理がない時代
ハンバーガーもまだないけど、具沢山のサンドイッチやピザ、ジャンバラヤ、スパゲティみたいな「主食+加熱した肉野菜をたっぷり」ってのが当時の基本

日本とは逆にタンパク質やビタミンに対してカロリー少なめ
自分達でカロリー食うよりも牛を育てて肉にするのを優先してた

幕末くらいになると農地も増えて、大量のパンやパスタと大量の肉と大量の野菜を食い出して現代のアメリカ食文化の原型が出来る
63以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:29:19.661ID:FWU31364a
>>50
コーラを詰め込む意味
64以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:33:50.031ID:W4u8efZca
まぁ冷蔵庫がないし江戸前寿司なんかを庶民が食べてたなんてのは疑問だな
65以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:37:45.174ID:luqIYkWY0
千葉に銚子から江戸に鮮魚を運んだ鮮魚(なま)街道があるけど腐らんかったのかね
66以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:38:29.805ID:uVT/rJaC0
>>60
逆に言えば干物しか食べれない
海が近い地域は魚食べ放題だけど内陸だと冷凍技術も車もないから物理的に食べられない
大富豪や大名レベルは水揚げされた瞬間に馬で運んで、腐らない様に水や氷で冷やしながら運んで食べたりはした

干物すら輸送の手間があるから、庶民が食べられないってレベルではないけど高級品
だから海沿いの藩に旅行した時、お土産に干物を買うってのが鉄板のお土産品のひとつ
67以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:39:28.138ID:MtIh5bm/0
おにぎりにした方が美味そう
68以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:40:03.334ID:rLkNVOtp0
冬なら数日は生で輸送できそうなもんだけどな
そもそも輸送自体が厳しい時代なのか
69以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:41:00.878ID:6pccwOtk0
日本人が小柄になるわけだわ
70以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:41:48.992ID:ODf6dcFS0
>>65
酒井伴四郎日記を読むと
当時の人間は魚を食べてあたるのはロシアンルーレットのようなものだと思っていた節がある
不衛生な魚を食べて寝込むのはよくあることだったみたい
71以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:42:16.315ID:uVT/rJaC0
>>65
普通に夏場は腐る
寒い時期も数日かけるからたまに腐る
72以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:42:32.232ID:DdwOWj+C0
江戸っつっても長いからなあ
中後期はワークシェアで暇な下級武士が多くて釣りが流行ったってことだし、飯屋も番付されるほどあってねぎま鍋なんかは有名
寿司も元は屋台で出す下賤な食いもん
下仕事したものが主だったから江戸前寿司というと今もその名残があるよね
73以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:50:46.569ID:luqIYkWY0
やっぱ当たるんかｗ
命知らず専用の食い物だな
74以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:51:36.206ID:qHI55R7rr
は？
75以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 21:53:21.529ID:uVT/rJaC0
>>73
ワサビ
大根
胡椒
醤油
をかければ腐っててもセーフって概念があったから
2021/12/11(土) 21:59:49.897ID:1DmcHMHha
>>4
糠味噌漬け喰えよ
77以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2021/12/11(土) 22:01:10.384ID:9yRMOkvid
お米食べろ！
2021/12/11(土) 22:05:11.957ID:CuZcrxtR0
>>77
明治の陸軍ではこれやって脚気が流行った
白米だけはおかわり自由で腹一杯食べれたらしい
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