0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:22:52.711ID:m9NrsauB0
https://i.imgur.com/PWDd7Ka.jpeg
職人は「本格的な寿司店では、マヨネーズを使わない店も多いでしょう」と指摘。
その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったマヨネーズという調味料を寿司の伝統を重んじて
扱わない職人が多いためだという。
「いまの若い子とかは油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
それに、どんなに鮮度が悪くてもマヨネーズとかをかければ分からないでしょ。
そうなると店側も安く出せるよね」
「商売を考えたら、マヨネーズとかを使わざるを得ないんでしょうでも僕は絶対に嫌だな。
マヨネーズを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」 0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:25:06.271ID:6EOs7H+90
vipに居て猛虎弁使うニキらに何やってんだって気持ちになるのと同じか
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:25:06.925ID:ndAw7W1E0
マヨコーンとサラダ巻き以外にマヨネーズ使った寿司あるっけ
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:26:11.300ID:EYQ1kVu70
>>1
江戸前寿司に存在しなかった
↑
ネタの大半は存在しなかったろ… 0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:26:16.254ID:iJf3VmJ60
カリフォルニアロールにあんなもん寿司じゃないって無理矢理日本人の寿司押し付ける番組多かったな
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:26:37.912ID:yrRMyjO3d
サーモンアボガドマヨとか炙りサーモンマヨとかあるな
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:26:57.803ID:USOVFTIv0
時代の変化や人々の趣向に合わせて柔軟に対応するのがプロだろ死ね
0008 警備員[Lv.7(前24)][苗]2024/04/29(月) 06:27:21.966ID:0RTwrCZe0
マヨネーズなんか使ったら伝統的な江戸前サーモンの鮮度がわからなくなる
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:27:22.093ID:+oNhIyIL0
待って!
ソースとかないから>>1が勝手に言ってるだけだよ! 0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:27:40.057ID:RSW7afDG0
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:28:17.262ID:yCbaDLuy0
寿司の概念が拡大したから生まれた話題
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:28:17.757ID:K66qYD5k0
玉子のお寿司って白ご飯にマヨネーズかけただけみたいなもんだよね
0013 警備員[Lv.16(前20)][苗]:0.007301612024/04/29(月) 06:28:43.836ID:kJXe1rlO0
>>8
江戸時代のサーモン?
養殖じゃないならアニサキスいて生食できなくないか? 0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:28:51.473ID:zOE8YvB60
>>1
このテの寿司嫌い
客に海苔巻かせるなら安くしろ そこそこいい値段する寿司屋でマヨネーズ使った寿司出されたらがっかりはするかもな
美味いなら良いって言えばそうだけど
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:35:33.840ID:tl+pt2vf0
江戸前にウニとかイクラはあるのか?
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:35:50.371ID:yQFzhGFud
>>13
ネタをネタであると見抜ける人でないと() 0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:39:36.962ID:jLwIP9wx0
トロ出さない店かな
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:47:31.552ID:TVm+IFf40
オニオンサーモンに勝てますか?って話よ
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 06:51:18.075ID:USOVFTIv0
サーモン否定するなトロも出すなって話だよな
車使うなよ
電気使うなよ
氷使うなよ
ガス使うなよ
江戸時代には全部なかったからな
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 07:08:46.151ID:zOE8YvB60
江戸前でって話しなら江戸当時と海の生態系変わってますが...
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 07:57:08.104ID:XL9JEdE0a
生態系以前に江戸前ってのはかつて存在した日比谷入り江の東側にあった半島の(江戸)前島にあった魚河岸を指す
そこから仕入れたネタを使うのが江戸前寿司
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 08:00:58.340ID:xmLdne8d0
冷凍庫冷蔵庫使ったらだめだよね
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/04/29(月) 08:06:31.706ID:vrd8LtOv0
雄山「カツオにマヨネーズなんていうのも合うんですよ」