0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:00:53.925ID:4cIFYAOo0
シャバシャバカレー好きじゃないどす！！！！！！！！！！！！
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:01:06.257ID:3GmsizOL0
僕好き！
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:01:10.614ID:E528lDf70
つ片栗粉
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:01:19.225ID:Ylb1GXOqd
ハチミツ入れたとかじゃねーの
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:01:30.868ID:Gxftj8h4M
レトルトカレー混ぜりゃ落ち着く
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:02:04.752ID:iI9Ygoi9d
本場のインドカレーはシャバシャバ定期
日本のドロドロカレーは誰が広めたんだハウス食品か？
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:02:35.247ID:t52qJAsOp
そもそもドロドロになる原因はなんだ？澱粉質？コラーゲン？
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:02:45.029ID:dLJ4OYeqM
小麦粉入れろ
アホみたいに入れて煮込め！
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:02:49.724ID:J/Y7L14UM
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:03:27.712ID:RKvpCAJqM
日本のはイギリス由来のカレーシチューだからだよ
シチュー知らないと美味いカレーは半分しか作れない
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:03:31.234ID:Z2ceL6R10
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:03:34.341ID:E528lDf70
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:03:53.266ID:iI9Ygoi9d
>>9
日本じゃねえのか
イギリスさんドロドロ派なんだね 0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:04:15.154ID:Ywl/pnGV0
ジャバカレーだな
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙2023/07/28(金) 18:04:22.302ID:8ljd015Rr
俺の下痢便みたいで美味しいよ！！
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:04:25.542ID:Os8j3G8z0
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:04:41.938ID:HsWzZ0Ctp
ゼラチン！寒天！片栗粉！
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:04:59.007ID:t52qJAsOp
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:06:21.101ID:Z2ceL6R10
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:06:39.389ID:tXd0XJZwd
ルーと水と具材の量が全てレシピ通りなら蓋して煮込んだせい
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:06:39.786ID:RKvpCAJqM
何度もいうが澱粉の糊化が起こるのは70～85℃で沸騰しないぐらいの温度をキープしないとトロミはつかない
二日目のカレーがドロドロなのは温度が下がるからだ
野菜を煮込んでそのままの温度でルーを入れてもシャバシャバのまま
分量半分の水で煮てルー溶かした後に残り半分の水で冷ましてゆっくり加熱するのをオススメする
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:07:17.909ID:dmV5/vD/M
シャバシャバの方が好き
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:07:52.448ID:4cIFYAOo0
>>21
なるほど！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
ずっと同じ火力で煮込んじゃダメなのか！！！！！！！！！！！！！
早く言え！！！！！！！！！ 0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:08:50.755ID:RKvpCAJqM
水分飛ばすとか言ってるアホは化学やりなおしてほしい
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:10:56.595ID:EN6LgW5W0
>>21
だからどのルーも火を消して入れるよう書いてるのか 0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:11:04.975ID:E528lDf70
そもそもルーって最後に火を止めてから入れて混ぜるくね？
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:11:50.681ID:tXd0XJZwd
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:14:41.226ID:0b2ljwSpa
煮込み続ければいいと思ってたけど沸騰させちゃダメなんだね
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:16:12.488ID:eV/6zPsa0
火を止めてからルー入れるって割りと有名な話だけど知らない人が多いんだなテレビでも何回も見たし
びっぱーの情報力テレビ未満まで落ちたか
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:19:10.915ID:2ksKIs3v0
片栗粉で汁にトロミをつけるときも火を消して入れると失敗しないよね
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/28(金) 18:22:44.831ID:+ut0/uR9r
ルーが溶けきる前に加熱するとトロミがつきにくい
トロミの成分が行き渡って無いのに固まってシャバシャバになる
火を消してルー入れ完全に溶かしてよく混ぜてから火をつけてトロミをつけるのがコツ