0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:29:23.456ID:W8RH8adma
生を使う
↓
塩水に酒を加えたもので表面を洗ってザルでよく水を切る
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圧力鍋にホルモンが浸る程度の水とニンニク、生姜、酒を少々入れて圧がかかってから十分間煮る
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圧が取れたらすぐにホルモンだけを別皿に移して圧力鍋に残った油分のあるお湯をよく沸騰させて臭みを飛ばし、そこに醤油、みりん、砂糖を加えて煮詰めてタレを作る
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ホルモンをフライパン強火で軽く炒めてタレをかけ、豆板醤を少々足して味付け
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皿に盛り付け炒りゴマを散らしご飯にのせて召し上がれ
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:30:27.111ID:u/ftmiM9H
>>1
うまそうだな
手間がすごいけど
俺は単純に網焼きと塩コショウ 0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:30:57.729ID:W8RH8adma
こんな簡易料理で手間がかかるとか普段何食ってんだよ
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:31:40.641ID:W8RH8adma
>>2
塩系もいいけどご飯との相性ではやや香ばしさのある甘辛タレは越えられないでしょ 0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:31:53.117ID:0quOwgfV0
なんでこういうスレ立てるやつって無駄に高圧的なんだろうな
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:33:30.206ID:ibPM1rpra
鍋か焼肉でいいや
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:33:43.813ID:W8RH8adma
このやり方だとホルモンが硬いとかありえないし臭みもほぼ感じないだろう
油分とクセがすべて旨さになる
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:34:41.272ID:W8RH8adma
うなぎにも負けないうまさ目指せると思うけどなこれ
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:36:37.240ID:W8RH8adma
来週やったろ
結局こういうのがうまいんだよ
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:37:23.589ID:nzyNOV0gd
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:38:36.021ID:sG+NnCg50
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:40:24.394ID:rIKZudYP0
丁寧に洗ったら何にしても美味い
牛ホルモンは調理後の脂が厄介すぎて家でやりたくない
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/06/30(金) 16:44:17.966ID:sG+NnCg50
そもそもホルモンって片栗粉で洗うんじゃなかった