0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:14:22.971ID:Sl7hSARC0St.V
答えられないんだよねバカだから
茹で汁入れると味がぼやけるから嫌い
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:15:28.792ID:uc++KRh5aSt.V
味ぼやけさせるために入れるんじゃない？
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:16:00.890ID:tOGrrROp0St.V
ソースの種類によるだろ
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:16:24.899ID:Sl7hSARC0St.V
ほらね 答えられない
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:16:51.067ID:uc++KRh5aSt.V
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:17:33.167ID:M7//h8oH0St.V
本場はかなり濃い塩水で茹でるから味付けにもそれを使うだけの話なのに意味も理解せずに形だけ再現してるから変なことになる
半ナマ喰って「やっぱアルデンテだよなー」とかw
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:17:34.085ID:VgzExo+G0St.V
マジレスしていい？
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:17:44.831ID:dfqMgnuq0
乳化、な？
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:17:53.063ID:AxhlvUTm0St.V
塩を無駄にしない工夫だよ
茹で汁に含まれるナトリウムがカリウムと化合してウラニウムになるから
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:18:34.513ID:1/fpm7vtpSt.V
マジレスすると1がないちゃうからダメ
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:19:27.785ID:uc++KRh5aSt.V
マジレスすると味をぼやけさせるため
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:20:56.181ID:HYcJpQDe0St.V
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:21:11.283ID:iTbWCzFupSt.V
塩味つけるためだろ
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:22:07.922ID:R959+KsGpSt.V
味ぼやけ手法をご存知ない？
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:22:23.633ID:gO+ylSAT0St.V
何回も同じスレ立てんなゴミ
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:23:03.681ID:R5w/KQMe0St.V
パスタソースつくるとか料理自慢のイケメンかよ
ソースなんて買ってきて温めるものだろ！！
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:23:11.339ID:Sl7hSARC0St.V
VIPは料理できない人多いから仕方ない
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:24:19.180ID:4Y/dnE4frSt.V
『二礼二拍手一礼』みたいなもんだろ
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:25:25.802ID:lr8620HcMSt.V
ソースによって茹で汁入れるタイミングが違うし入れないものもある
なぜそうなるのか>>1はその理由を説明できなと思うわ 0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:28:47.444ID:Sl7hSARC0St.V
>>21
じゃあ説明しろよゴミ
なおこいつ出任せ言って逃げる模様 0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:29:07.285ID:QIoA4r4tHSt.V
水だとだめなのか？
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:31:24.055ID:lIyatx1YaSt.V
理由も分からず入れてる奴多そう
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:31:55.223ID:kEzZXvgR0St.V
味がぼやけるってどういうこと
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:32:22.066ID:IlqVjEKQ0St.V
乳頭させるためだろ
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:33:02.093ID:AdTlbbPN0St.V
塩味つけるんだけど
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:35:08.078ID:d1pQW+lRaSt.V
乳化のことを味がぼやけると呼んでるのか
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:37:44.012ID:QIoA4r4tHSt.V
なんかここにいる奴らコントレックスでパスタ茹でてそう
味付けと水分のためだろ
なんのソースなのかわからんけど
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:39:54.014ID:9SgSf12jMSt.V
他には味が濁るとか言いそう
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:46:55.434ID:uNUjE5AkpSt.V
味噌汁の具は一種類の方が好きだ
いくつも入れると味が濁る
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:49:26.942ID:Sl7hSARC0St.V
ここまで理由説明してる人ゼロｗ
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:53:37.059ID:uc++KRh5aSt.V
0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:54:52.242ID:d6qq5WRzaSt.V
バスターソードに見えた
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 12:56:33.235ID:utypRDgmaSt.V
VIPの奴らってレトルトソースばかり使ってそう
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 13:00:27.056ID:+Hx2zOen0St.V
茹で汁に溶け込んでる小麦粉が乳化を促進させてくれるんだよ
なので小麦粉パラっと入れれば茹で汁無しでも簡単に乳化する
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 13:02:52.834ID:IqrRCu4p0St.V
自炊する人「パスタソース作るときは茹で汁を少し入れて」
バカ「何のために？」
自炊する人「w」
>>34
パスタから茹で汁に滲み出したタンパク質には水と油と両方に溶ける性質があるから水と油を混ぜるつなぎになる
これでいい？ 0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 13:54:51.087ID:K3R0Qn1V0St.V
マジで乳化を知らない模様
0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 14:05:22.815ID:Sl7hSARC0St.V
ここまで理由説明してる人ゼロｗ
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 14:13:52.822ID:mdUSaksJ0St.V
麺と馴染むようにするために
新たに水ブシャーって入れることもできるけど、それだと麺と馴染まない気がする
その麺由来の純血でないと
ってここまでいくとちょっと宗教じみてきてしまうが
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 14:16:26.295ID:piRyT84v0St.V
料理なんて土台「なんかいい感じになる」の積み重ねであって
詳細な理論なんか後からくっついてくる物なんだよ
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 14:16:41.145ID:mdUSaksJ0St.V
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/02/14(火) 14:18:27.363ID:znFjJguXMSt.V
入れなきゃいいだろ
なんか言われると命令されてると思い込むやつ