包丁についてすごい詳しいけど質問ある？

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0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:16:57.246ID:/n2Zup15r
あったら答える

0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:24:01.816ID:/n2Zup15r
>>13
刃先が当たってるか確認する

0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:24:44.735ID:UlgBaChD0
古くなった包丁でかたばかりょうばか見分ける方法てないの？

0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:24:47.973ID:/n2Zup15r
>>14
研ぐ前提なら藤寅がコスパいいかな。

0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:25:10.455ID:ctSFFDR10
>>12
ありがとう
セラミックは研いで使うの？金属とどっちがいい？

0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:25:19.085ID:z3R0Bmxe0
自炊はじめて1年経つけど包丁触るのが未だに怖い
どうすればいい？

0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:25:24.473ID:4Qd9CfB2d
ダイソーで小さめの包丁買って砥石で研ぎながら使ってるけど注意することあるかな？

0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:25:26.080ID:/n2Zup15r
>>17
ちゃんと見ればわかる

0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:25:58.309ID:SWTyX/9Q0
1万から2万くらいの何にでも使える包丁教えて

0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:26:05.462ID:/n2Zup15r
>>19
セラミックは普通研いで使わない。

0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:26:29.341ID:BYL4qOmrd
はまゆうの抜刀に憧れる？

0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:26:31.929ID:UlgBaChD0
>>22
それが裏も研いでるのよね
で研いでも切れ味がいまいち　もしかしたらかたばなのかなと

0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:26:53.659ID:/n2Zup15r
>>20
基礎をしっかり練習する。
逆にどんな使い方してるんだ？

0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:27:46.293ID:/n2Zup15r
>>21
研ぎ減ったらブレード側面削って研ぎ下ろさないと野菜が切れなくなる

0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:28:20.306ID:/n2Zup15r
>>23
その価格帯で三徳か牛刀買えばおけ

0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:28:55.192ID:P4ulj9VP0
>>15
特徴の違い頼む

0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:29:03.198ID:z3R0Bmxe0
>>27
ごく普通に基礎を学んできたけど、包丁持っただけで腕が震える

0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:29:03.639ID:4Qd9CfB2d
>>28
そっかでもそこまでなったら買い換えるよ

0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:29:16.550ID:/n2Zup15r
>>26
裏すきあったら片刃。

0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:30:17.842ID:/n2Zup15r
>>32
いや洋包丁は割りとすぐなるぞ。しかもダイソーの包丁なんて研ぐ頻度高いだろ。

0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:30:19.030ID:UlgBaChD0
>>33
裏好きてなに？おしえてほしい

0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:31:02.111ID:ykj57/ZR0
どんな包丁でも切れない絆ってあるの？

0037以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:31:14.613ID:/n2Zup15r
>>35
裏押しした時に平面出るように、いらんところ窪ませてあるとこ。

0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:32:01.467ID:UlgBaChD0
>>37
なるほど　まったくわからん　専門的すぎる

0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:32:46.624ID:/n2Zup15r
>>31
それは何か心の問題では

0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:34:06.916ID:/n2Zup15r
>>38
削って平面出すのに、削る面積狭い方が平面出しやすいだろ。
だからいらんところが砥石に当たらないように逃がして面積少なくしてる

0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:34:15.905ID:A9kb87/J0
包丁持った暴漢に対抗するためにはどんな包丁を口に咥えればいい？

0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:35:01.284ID:ZXY+5s/y0
刺されるとどんな感じなの？

0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:35:21.757ID:dgJt7Fpca
研ぎ方教えて
素人でも簡単に出来てちゃんと切れるようになるようなやり方

0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:38:10.767ID:dbjXAouWp
昔は小刀で調理したり包丁で戦ったり小刀と包丁の境目が曖昧だったみたいなん聞いたことあるけどどうなん

0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:38:23.950ID:lqnQbW+g0
https://i.imgur.com/AwGVRmS.jpg
これって研ぎ方失敗したんだよね多分
気がついたら刃元だけ刃が二段階？っぽくなっちゃってたんだけど

0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:41:35.903ID:/n2Zup15r
>>44
今の包丁の形ができる前は刀型の刃物で調理してたらしいね。

0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:41:52.193ID:1Awln64M0
>>38
なんかこんな感じになってるはず

0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:42:12.534ID:/n2Zup15r
>>43
石拾ってきて擦る

0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:43:45.012ID:/n2Zup15r
>>45
それわざとやったんじゃないの？
自分でやったのか何なのかよくわからんけど。

0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:44:00.913ID:dgJt7Fpca
>>48
石はどんな石でもいいの？擦るってどんなふうに？力加減とかもう少し具体的に頼む

0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:44:14.596ID:g7vfORWw0
この研ぎ器？で上手く研げないんだけどコツある？
https://i.imgur.com/NYLh9Az.jpg

0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:45:43.843ID:lqnQbW+g0
>>49
わからん
初めて研いだとき変な角度で研いだなぁとは思った
変な角度だなぁって思ってすぐにやめたけどこんなに削れるもんなの？

0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:47:04.459ID:/n2Zup15r
>>50
その辺の石で適当に刃を濾すって荒らす。
野外でナイフきれなくなったときにごまかすやりかた。


ちな俺は絶対帰ってから砥石でちゃんと研ぎ直すけど。

0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:48:06.377ID:/n2Zup15r
>>51
それ石の代わりにダイヤモンドヤスリで刃を荒らすだけだからなあ。

0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:51:00.100ID:/n2Zup15r
>>52
出刃は刃の角度が均等じゃないからなにも考えずに研ぐとそうなる。
まあどっちみち顎近辺は叩きに使うように研ぐこと多いし、そのまま顎の研げてないとこだけ
裏から小刃つけてもいいんじゃね。

0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:52:04.092ID:/n2Zup15r
あと白紙とかはかなりさくさく削れるよ。

0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:53:04.104ID:lqnQbW+g0
>>55
なるほどねぇ
刃元だけ裏から研いでみるよ
ありがと

0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:53:54.084ID:4XO8ly5s0
護身用におすすめの包丁は？

0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:54:44.656ID:rCveo235a
スーパーで売ってるような包丁ずっと使ってるんだけど
包丁 研ぎ方で出てくる動画の真似しても刃に全然バリとか出てこないんだが
何がダメなん

0060以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:55:12.245ID:J4j7ftVar
出刃をホムセンで買った関孫六のステン165mm使ってるんだが研いでもスパッと切れない
やっぱり鋼にすべき？

0061以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:55:15.371ID:rCveo235a
やっぱ研ぎ方に疑問持ってるやつ多いんだな

0062以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 13:57:51.928ID:g7vfORWw0
>>54
やっぱちゃんとした砥石を使わないとダメか
使ってる包丁も安物だし買い換えればいいっちゃいいけど

0063以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 14:11:03.548ID:/n2Zup15r
>>59
刃先が砥石に当たってない

0064以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 14:12:51.554ID:/n2Zup15r
>>60
ホームセンターの包丁によく使われる8Aくらいの鋼材なら研げればちゃんと切れる。
まあホムセン和包丁は造りの問題であんまおすすめしないけど、研いで刃先当たっても切れないのはまた違う。

0065以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 14:24:08.215ID:w8TWjcAE0
包丁の寿命は？

0066以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/06/12(日) 14:30:34.231ID:8sHPiuHx0
ビクトリノックスのペティナイフを長くしたような薄い包丁ない？

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